오이 노각 무침 여름 음식 늙은 오이 무침 노각 무침
여름 음식이죠
오이노각 무침예요 늙은 오이라고도 불리고요
고추장넣어서 무치면 밥 비벼먹어도 맛있고
더운날 물 말은밥과 같이 먹으면 개운하고 맛있어요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장만들기
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조리순서
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STEP 1/9대파와 고추는 생략해도 돼요
저는 송송 썰어서 준비했어요
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STEP 2/9오이 노각은 감자깎기 필로를 사용해서
껍질을 제거해주세요
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STEP 3/9껍질 벗긴후 노각을 반으로 잘라서
씨를 제거해주세요
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STEP 4/9오이노각은 길쭉하게 국수처럼 써는
방법이 있는데요
저는 반달모양으로 썰었어요
0.5 CM 두께정도로 썰어주세요
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STEP 5/9소금 1T 설탕 1T 넣고
30분간 절였어요
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STEP 6/9노각이 절여지는 동안 양념장을
만들어주세요
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STEP 7/9절여진 노각에서 물이 많이 나왔어요
깨끗이 소금기를 제거해서
꼭 짜주세요
물기를 꼭 짜야 꼬들거리고 맛있어요
국물다시팩을 사용해서 물기를 제거했어요
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STEP 8/9대파와 고추를 넣고
양념장을 넣어서 버무려주세요
대파와고추는 생략해도 돼요
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STEP 9/9완성됐어요
- ~오이노각은 쓴맛이 날 수있어요
소금 넣고 절일때 설탕을 추가해서 넣어보세요
쓴맛이 사라집니다
~ 면보 관리가 힘들잖아요
국물 다시팩 주머니를 사용해보세요
일회용이라서 편해요
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