흑마늘로 만든 꽈리고추 장조림 만드는법 메추리알장조림
밥솥으로 흑마늘을 많이 만들어 두었어요. 그냥 먹어도 맛있는 흑마늘이지만 계속 먹기는 좀 질리는 감도 있어서 흑마늘 요리를 해보았어요. 흑마늘을 넣은 꽈리고추장조림인데요. 의외로 맛있는 궁합을 자랑하니 한번 만들어 보세요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7흑마늘로 만든 꽈리고추 장조림 재료는 흑마늘이 주인공이니까 흑마늘은 꼭 있어야 하구요. 꽈리고추만 있거나 메추리알만 있어도 상관은 없어요. 그래도 둘 다 있으면 건져 먹는 재미가 있답니다.^^
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STEP 2/7꽈리고추는 꼭지를 따고 포크로 구멍을 2군데 정도 내면 양념이 쏙쏙 잘 스며들어서 맛있어요.
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STEP 3/7흑마늘로 만든 꽈리고추장조림 양념도 진간장, 물, 조청 세 가지! 재료의 양을 떠나서 저 비율만 기억하면 쉬워요. 진간장 2: 물 1: 조청 1 비율
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STEP 4/7꽈리고추랑 메추리알을 순서대로 넣고 졸입니다.
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STEP 5/7메추리알의 색이 조금 진해지면 오늘의 주인공 흑마늘을 넣고 3분가량 더 졸이면 흑마늘로 만든 메추리알장조림이 완성됩니다!
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STEP 6/7흑마늘이 오늘의 포인트! 메추리알이 적당히 까맣게 되면 더 맛있어요.
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STEP 7/7마지막엔 참기름을 아주 살짝만 넣으면 풍미가 더 좋아요!
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