비빔 당면 / 부산 남포동 먹자골목 길거리 음식
남포동 길거리음식 비빔당면을 집에서 만들어 보세요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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- 당면 밑 간 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8당면은 삶아서 씻지 않고 물만 빼서 참기름,후추,소금을 넣고 밑 간을 해 둡니다.
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STEP 2/8어묵은 채를 썰어서 끓는 물에 살짝 삶아줍니다.어묵도 씻지 않고 그대로 식혀서 준비를 하면 된답니다.
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STEP 3/8부추는 5cm정도의 간격으로 자른 뒤 끓는 물에 데쳐서 식혀둡니다.
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STEP 4/8단무지는 채를 썰어 줍니다.
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STEP 5/8당근은 채를 썰어 줍니다.
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STEP 6/8양념 재료를 넣어서 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 7/8당면이 있는 볼에 부추,어묵,단무지,당근을 넣어서 버무려 준 후 참기름과 깨소금을 뿌려주면 초 간단 비빔 당면이 완성 됩니다.비빔 당면이 뻑뻑하게 무쳐지면 물을 1~2큰술 넣어 줍니다.
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STEP 8/8비빔 당면을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
- 비빔 당면을 버무릴 때 조금 뻑뻑하면 꼭! 물을 1~2큰술 넣어 주세요 .그렇게 하면 당면의 면이 부드러워지면서 더욱 맛있습니다.
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