Name: 남은양주로 양파스테이크소스 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양파 2개; 마늘 10개; 양주 100ml; 식용유 2스푼; 버터 10g; 진간장 2스푼; 데리야끼소스 2스푼; 원당 2스푼 (또는 설탕); 물엿 2스푼; 식초 3스푼; 후추 1/2티스푼; 물 100ml; 소고기 적당량; 소금 약간; 후추 약간

남은양주로 양파스테이크소스 만들기

TGIF 잭다니엘소스를 넘 좋아해서 먹다남은 양주와 양파로 만들어봤어요^^

4인분

60분 이내

초급

공복이무서워

[더보기] 집에서도 식당맛 나는 레시피 https://m.blog.naver.com/hiphopsjjy

재료

재료

양파
2개
마늘
10개
양주
100ml
식용유
2스푼
버터
10g
진간장
2스푼
데리야끼소스
2스푼
원당
2스푼

또는 설탕
물엿
2스푼
식초
3스푼
후추
1/2티스푼
물
100ml
소고기
적당량
소금
약간
후추
약간

노하우

양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
버터 보관법
진간장 조리법
데리야끼소스 조리법
소고기 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/21

양파 두알을 엄지손톱만하게 큐브썰기 해줍니다
STEP 2/21

계량컵에 400ml정도 되는 양이구요~
STEP 3/21

마늘도 10알정도 준비해서
STEP 4/21

2~3mm정도 두께로 슬라이스 해주세요
STEP 5/21

마늘양이 100ml정도 되서 총 500ml 계량컵 하나가득 나오네요^^
STEP 6/21

냄비에 포션버터 한조각과 식용유 두스푼 두르고
STEP 7/21

마늘,양파 넣어 중불에서 볶아줍니다
STEP 8/21

타지않도록 볶음주걱으로 잘 저어가며 볶아주다가
STEP 9/21

갈색으로 노릿하게 볶아지면
STEP 10/21

간장, 데리야끼소스, 원당, 물엿을 각각 2스푼씩 넣어 재빠르게 한번 섞어준 뒤
STEP 11/21

먹다남은 양주(저는 브랜디를 사용했어요) 100ml 투하
STEP 12/21

물도 100ml 넣어서
STEP 13/21

잘 저어가며 졸여줘요
STEP 14/21

25분정도 졸이면 찐득한 점도가 되는데 시간은 팬 크기에따라 농도보시고 조절해주심 됩니다
STEP 15/21

마무리로 식초 3스푼
STEP 16/21

후추가루 반티스푼 넣어 1분만 저어주면
STEP 17/21

양파소스 완성♥
STEP 18/21

이제 소고기를 소금후추 살짝뿌려 구워주고요~
STEP 19/21

저는 제비추리 구웠어요^^
STEP 20/21

구워진 고기위에 양파소스 올려서
STEP 21/21

크게한점 먹어보면~~~
쩐덕쩐덕 씹히는 고기의 육즙이 촤압촤압 뿜어져나오고 어금니 사이로 느껴지는 달콤~한 양파소스가 정말정말 맛있습니다♥
아무리 입을 가려도 웃음이 새어나오는 맛이에요^^