수박 깍두기 수박껍질로 수박김치를 만들어서 시원하게 드셔보아요.
여름만 되면 빠질 수 없는 과일이 수박!! 저도 수박을 너무 좋아해서 항상 냉장고에는 수박이 있는데, 수박은 맛있지만 음식물 쓰레기가 많이 나오는 편이라 버릴 때마다 한숨을 쉬곤 합니다. 진짜 여름 음식물 쓰레기 값의 반 이상은 수박껍질 값인 것 같아요. 오늘은 수박껍질을 활용해서 수박깍두기를 담았는데요. 일반 깍두기보단 시원하게 즐길 수 있어서 좋답니다~
4인분 
15분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7수박껍질은 알맞은 크기로 썰어 둡니다.
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STEP 2/7소금간을 해두어요.
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STEP 3/7물이 나오면 물은 빼 두고요. 이제 본격적으로 수박김치를 만들어 볼게요.
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STEP 4/7홍고추 청고추도 살짝 잘라 넣으면 예뻐요.
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STEP 5/7잘 버무려 줍니다.
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STEP 6/7깨는 생략 가능하지만 저는 먹기 전에 조금 뿌려요.
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STEP 7/7수박껍질로 만든 수박김치 완성되었어요. 오묘한 매력이 있는 수박김치였고요. 익을수록 더 상큼한 맛이 났던 수박김치였습니다.
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