감자꽈리고추닭볶음탕!
포실한 햇감자와 살짝 매콤해진 꽈리고추를 넣어서 닭볶음탕을 만들어봤어요
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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500g
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3개
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2주먹
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1/2컵
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- 양념
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1큰술
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1.5큰술
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3~4큰술
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1.5큰술
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2큰술
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1큰술
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조금
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1.5큰술또는 참기름
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조리순서
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STEP 1/8닭볶음탕용 닭을 준비후에 살짝 잠기도록 물을 붓고 생강술 또는 미림이나 맛술을 넣어서 휘리릭 한번 삶아내주세요
*마시다남긴 소주를 넣어주셔도 되세요ㅎ
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STEP 2/8햇감자 껍질을 벗겨서 절반씩 잘라주고 꽈리고추는 씻은후 꼭지를 제거해주세요
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STEP 3/8양념을 모두 넣어서 잘 섞어주세요
들기름도 양념에 넣어 주세요
참기름으로 대체 하셔도 되지만 저는 들기름 들어간게 더욱 맛있네요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
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STEP 4/81번 삶아낸 닭을 찬물에 씻어주신후 안에 내장찌꺼기나 닭껍질이 심한것을 손질해주신후 닭이 푹 잠기도록 물을 붓고 만들어준 양념장을 넣어주세요
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STEP 5/8센불에서 20분간 펄펄 끓여주세요
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STEP 6/8반으로 자른 햇감자를 넣어주신후 15분정도 더 끓여주세요
*중불조리
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STEP 7/8감자가 익었으면 꽈리고추를 넣어서 추가로 5분정도 더 끓여주시면 되세요
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STEP 8/8포슬한 햇감자와 꽈리고추가 들어간 닭볶음탕이 완성이 되었네요
개인적으로 양념국물에 익은 감자 으깨서 밥비벼 꽈리고추 올려먹으니 완전 꿀맛이네요ㅎ
- 취향껏 당근이나 양파 무등을 추가해주셔도 좋고 당면을 불려서 넣어주셔도 맛있어요
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