5월 제철 나물반찬 방아요리 방아나물/방아잎나물
몸에 좋은 방아로 만든 건강반찬 방아나물입니다
키운 싱싱한 방아잎으로 만들어 향이 더 진하고 맛있더라구요~
특유의 향이 강하지만 끓는 물에 데쳐 나물로 먹으면 생각보다 쓰지도 않고 씹으면 씹을수록 고소하고 맛있어요~
2인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6제가 키운 방아잎입니다
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STEP 2/6방아 억센 줄기는 그대로 두고
큰 잎만 떼 와 따로 손질할 필요는 없더라구요~
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STEP 3/6끓는 물에 굵은소금 1스푼 넣고 방아잎 넣어
30초 정도 데친후 재빨리 건져 찬물에
3~4번 깨끗이 헹궈 주세요~
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STEP 4/6물기 살포시 눌러 짠 방아잎을 볼에 담아 주세요~
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STEP 5/6적힌 분량의 국간장, 매실청,
참기름, 깨소금을 넣어 주세요~양념은 최소화해 넣었고 다진 마늘은 뺏는데
기호에 따라 마늘 넣어도 상관은 없습니다
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STEP 6/6조물 조물 무쳐 주기만 하면 방아잎나물이 간단하게 완성됩니다
- 방아잎 구입할때는 색깔은 연한 녹색을 띄고 잎과 줄기가 연하고
꽃이 피지 않은 향기가 강하고 누런 떡잎이 없는 것을 고르는게 좋답니다
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