#돼지고기요리 #수육삶기 #미나리된장무침 #된장수육만들기 #수육삼합만들기 #막걸리안주
돼지고기 목살,,요즘에는 목심으로 불리우는데,
1kg을 가서는 반은 홍어삼합으로 구워 먹고 반이 남아서
수육으로 두부와 함께 미나리된장무침이랑 삼합으로 먹었습니다.
밥을 해야해서, 쌀뜨물을 받아 놓고서는
거기에 된장을 풀어서 끓이다가 일단, 미나리 넣어서 데쳐 주고요.
그럼 1차적으로 간이 베이겠죠.
거기에 다른 양념 없이 된장으로만 무쳐 준 미나리된장무침과 두부!!
그리고 그 된장국물에 목살 넣어서 수육을 만들어 준 수육삼합입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7쌀뜨물에 된장을 풀어서 끓여 줍니다.
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STEP 2/7팔팔 끓어 오르면 다듬어서 씻어서 물기를 뺀 미나리를 넣고는 데쳐 줍니다. 뿌리 부분이 잘 안 익을 수 있으니 적어도 2-3분은 소요 되는 것 같습니다.
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STEP 3/7두부는 편으로 썰어서 전자렌지에 데운 후에 검은깨와 참기름을 뿌려 줍니다.
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STEP 4/7데쳐낸 미나리는 물기를 완전히 꽉 짜 줍니다. 그리고 먹기 좋은 길이로 잘라 주고는 된장 넣고는 조물조물 무쳐 줍니다. 그럼 미나리된장무침은 완성입니다.
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STEP 5/7두부 옆에 미나리된장무침을 올려 놓아 줍니다. 나머지 부분에는 수육이겠죠. 그래야 삼합이 완성됩니다.
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STEP 6/7팔팔 끓어 오르는 된장쌀뜨물에 목살을 넣어서
센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 목살만 익으면 완성입니다.
30-40분 정도 걸렸습니다.
구이용 목살이라서 썰어져 나온 제품이라서 쉽고 간단하게 수육을 만들 수 있고
시간도 절약될 수 있습니다.
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STEP 7/7잘익은 돼지고기 목살이자 목심을 취향에 따른 크기로 잘라서 완성접시에 올려 줍니다. 그리고 쪽파썬 것을 골고루 뿌려 주면 수육삼합 완성입니다.
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