국물 자작한 무콩나물볶음 만들기~~국물이 시원한 엄마표 밥상
어릴적 엄마 밥상에, 제사상에도 올랐던 추억의 음식~~무침도 국도 아닌ᆢ 하지만 국물이 너무 시원해 자꾸만 손이 가던 엄마표 무콩나물볶음 만들었어요
5인분 
30분 이내 
아무나 건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다
조리순서
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STEP 1/5콩나물 깨끗이 씻어두고 무는 채썰기ㅡ무생채보다 약간 굵게
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STEP 2/5냄비에 무채를 넣고 참기름 두른 후 살짝 볶기
참기름을 무에 묻힌다는 느낌으로 살짝
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STEP 3/5무를 냄비 한쪽으로 미룬후 옆에 콩나물 넣기
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STEP 4/5물 넣고 뚜껑 덮은 후 끓이기
콩나물 냄새가 나면 참치액 넣고 불끄기
모자란 간은 소금으로
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STEP 5/5그릇에 담고 깨소금으로 마무리
통깨보다 깨소금으로 고소한 맛 업하기~
- ㅡ콩나물의 아삭한 식감을 원한다면 참치액 넣고 한 번 끓인 후 바로 불 끄고 뚜껑 덮은 후 잔열로 익히기
ㅡ시원한 국물을 위해 육수 사용 안하고 대신 참치액과 소금으로 간함
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