향긋한 미나리 넣은 매콤한 오징어 초무침 만들기(백종원표 양념)
백종원표 양념에 향긋한 미나리를 넣어 매콤하면서도 입맛 돋구는 초무침이에요~
오징어는 열량이 낮아 다이어트에도 도움이 되니 부담도 없고 좋네요^^
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9오징어 두마리는 내장과 뼈를 제거한 후 몸통에 칼집을 살짝씩 교차로 내주고 적당한 크기로 잘라 주세요. 다리 부분도 4-5cm 정도의 길이로 잘라 주시고요.
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STEP 2/9물을 1리터에 굵은 소금 1/2T, 맛술 1T를 넣어 끓여 주세요.
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STEP 3/9물이 끓으면 오징어를 1분 정도 데쳐 주고 찬물에 헹궈 주세요.너무 오래 끓이면 오징어가 질겨져요~
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STEP 4/9양파와 파프리카는 적당한 두께로 썰어 주시고
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STEP 5/9미나리는 3-4cm로 잘라요.
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STEP 6/9새콤매콤함을 더할 초고추장은 고추장 3T, 설탕 1T, 식초 1T, 물 2T을 넣어 만들어요.
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STEP 7/9큰 볼에 준비해둔 야채들과 오징어를 넣고 마늘 1T, 고춧가루 1~3T, 간장 1T와 초고추장을 넣어요.
고춧가루는 1T만 넣어도 되는데 저는 더 매콤하게 하려고 추가했어요.초고추장은 처음부터 전부 다 넣지 말고 간을 보며 추가해 주세요. 저는 전부 다 넣었는데 간이 잘 맞았어요~
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STEP 8/9살살 버무려 주고 마지막으로 참기름 1T와 통깨 2T를 넣어 버무리면 완성이네요.
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STEP 9/9사진을 보기만 해도 그 맛을 알기에 침이 고이네요.
고춧가루를 더 추가하여 좀 매콤했지만 너무 맛있게 잘 먹었어요.
여기에 국수를 삶아 같이 비벼 먹어도 너무 맛있을듯 해요.
매콤새콤하면서 쫄깃한 오징어 초무침 만들어 보세요.
5.00
리뷰별점
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유리다유리리뷰별점맛있어요!2022.05.04 22:23쉐프의 한마디감사합니다. 즐거운 휴일 보내세요^^2022.05.05 10:25 -
망구르르르리뷰별점굿굿 맛있습니다^^2022.04.22 20:07쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다 ^^ 좋은 하루 되세요 ~2022.04.23 09:13
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