Name: 국민샐러드 코슬로( coleslaw )
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양배추 200g; 양파 80g; 당근 40g; 옥수수 캔 2T; 식초 2~3큰술; 마요네즈 100g; 겨자 10g; 설탕 20g; 후추 톡톡

국민샐러드 코슬로( coleslaw )

coleslaw는 양배추를 잘게 썰어 만든 차가운 샐러드란 뜻예요.

40년 전 미국으로 유학 가는 남편을 따라가서 KFC 먹을 때 사이드로 주문해서 처음 먹어봤었어요. 고소하고 달달한 코슬로가 어찌나 맛있던지 양배추로 이렇게도 만들어 먹는구나.. 감탄을 했었다는.. 그후로 줄기차게 우리집 단골 샐러드랍니다.

6인분 이상

10분 이내

아무나

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[더보기] Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

재료

재료

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

양배추는 잘게 다지는 게 보통이지만 저는 채 썰었어요.
STEP 2/10

식초 두 세 큰 술 넣고 물에 담가놓고....
STEP 3/10

양파도 채 썰고...
STEP 4/10

당근도 채 썰고...
STEP 5/10

양파랑 당근은 흐르는 물에서 한번 휑궈 양파의 매운맛을 살짝 빼줍니다.
STEP 6/10

식초 물에 담갔던 양배추도 씻어서 건져 물기를 없애줍니다,
STEP 7/10

재료들을 모두 그릇에 담고 분량의 소스를 섞어 완성한 후 냉장고에서 2시간 숙성시킨 후 먹으면 돼요.
저는 옥수수가 없어서 생략했어요.
STEP 8/10

빵 사이에 넣어서 샌드위치로 먹어도 맛있어요.
STEP 9/10

저는 이렇게 썰어서 질질 흘리고 먹었고..
흘린걸 나중에 주워 먹는것도 좋아해서요.ㅎ
STEP 10/10

남편은 제대로 해줘서 흘리지 않고 먹었고...
양배추는 위를 편하게 해주는 식재료예요.
100g 당 2칼로리로 칼로리가 낮아서 다이어트 일등공신 재료지만 그건 양배추만 으적으적 씹어 먹을 때의 이야기고 마요네즈 듬뿍 넣어 만드니 20칼로리는 넘겠죠?
저는 변비에도 좋다고 해서 자주 먹으니 매일매일 화장실 가게 돼서 아주 덕을 봅니다.^^
그 외 혈압, 항암, 면역력, 뼈 건강, 콜레스테롤 수치를 낮춘다고 하니 꾸준히 드세요.
양배추랑 양파는 어떤 조리방법을 하든지 많이 먹으면 좋다고 하네요.