Name: 맥주수육 수육 쉽게 하는 방법 잡내 하나도 안나요
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 수육용 500g; 맥주 1.2L

맥주수육 수육 쉽게 하는 방법 잡내 하나도 안나요

언젠가 티비를 보는데, 수육을 할 때 맥주만 넣어서 해도 맛있다는 얘기를 들은 적이 있어요.

친정 엄마도 맛있다고 추천해주셨던 방법이라 늘 궁금했었는데요, 며칠 전에 날 잡고 맥주 수육 한번 해봤답니다.

2인분

90분 이내

초급

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조리순서

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STEP 1/8

저는 삼겹살로 만든 수육을 좋아해서 삼겹살을 준비했어요
맥주는 마트에서 가장 저렴한 맥주로 사왔어요.
얼만큼 소요되는지 몰라서 1.6리터 큰 병으로 사왔습니다
STEP 2/8

저는 평소에 수육을 할 때 이런 저런 재료를 많이 넣어요.
꼭 넣는건 월계수잎, 된장, 인스턴트커피, 양파 등등입니다.
모두 잡내를 없애주기 위한 재료들이지요.
이번엔 정말 아무것도 넣지 않고 오로지 맥주만 넣고 한번 해보겠습니다.
STEP 3/8

맥주 준비하시고~~
1.2리터가량 부어주었습니다.
STEP 4/8

찰랑찰랑 고기가 다 잠기도록 맥주를 부어주고 끓입니다.
이때 뚜껑 왠만큼 무거운 것 아니면 덮지 마세요.
거품이 화르륵~~~ 올라오더라고요.
뚜껑을 살짝 열어둔 상태에서 중간중간 상태 보아가면서 푹 익힙니다.
중간에 고기를 한두번 뒤집어줬어요.
STEP 5/8

맥주가 다 졸아들때까지 익힌다는 것에 있습니다.
바글바글 끓죠~
점점 색이 진해져요.
STEP 6/8

냄비에서는 국물 졸게 하다가 다 타버릴 것 같아서 팬으로 옮겨 담았습니다.
겉면에 색을 입힌다는 느낌으로 졸여주세요.
STEP 7/8

이런 느낌으로요
STEP 8/8

종이 호일 위에 올려주고 살살 잘라서 서빙 했습니다.