Name: 인스턴트 팟으로 만든 매운 국물 닭발
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 손질 된 닭발 1.5kg; 물 4종이컵; 양파 1개; 마늘 15알; 생강 5알; 통후추 30알; 월계수잎 2장; 잔파 2대; 소주 1/2종이컵; 닭발삶은 물 2종이컵; 고추장 1큰술; 고춧가루 6큰술; 간장 2큰술; 액젓 1큰술; 설탕 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 후춧가루 1/2작은술

인스턴트 팟으로 만든 매운 국물 닭발

작년 5월 한국 방문 때

이태원에서 먹었던

매운 국물 닭발의 맛을 그리며…

매운 국물 닭발

인스턴트 팟으로

간단하게 만들어 즐겼습니다.

4인분

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

손질 된 닭발
1.5kg 구매
물
4종이컵 구매
양파
1개 구매
마늘
15알 구매
생강
5알 구매
통후추
30알 구매
월계수잎
2장 구매
잔파
2대 구매
소주
1/2종이컵 구매

양념재료

닭발삶은 물
2종이컵 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
6큰술 구매
간장
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후춧가루
1/2작은술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
월계수잎 손질법
쪽파 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
액젓 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

손질 된 닭발 1.5kg
물 4종이컵(800ml)
양파 1개
마늘 15알
생강(마늘크기) 5알
통후추 30알
월계수잎 2장
잔파 뿌리채 2대
소주 1/2종이컵(100ml)
인스턴트 팟에 넣고
향신재료들은 집에 있는것들을 사용하세요.
단,국물을 마셔야 하니까 된장,커피는 피해주세요.
STEP 2/15

고기국 버튼 누른 후
30분에 세팅 된
시간 버튼을 조절해서
15분으로 맞춥니다.
STEP 3/15

인스턴트 팟에서
잘 익혀진 닭발을 건져내고
STEP 4/15

국물은 채에 받쳐
맑은 국물을 받습니다.

닭발 삶은 물은 관절에 아주 좋아요!(3개월 동안 제가 직접 경험했습니다)
STEP 5/15

닭발을 냄비에 넣고
기름분리 비이커를 이용해
국물을 2종이컵 (400ml)
부어줍니다.
STEP 6/15

기름분리 비이커는
기름은 위에 뜨고
아래에 있는 국물만
사용할 수 있게 되어 있어서
요럴 때 참 편리해요.
STEP 7/15

고추장 1큰술
고춧가루 6큰술
간장 2큰술
액젓 1큰술
설탕 2큰술
다진마늘 1/2큰술
후춧가루 1/2작은술
STEP 8/15

센불에서 국물이 끓으면
중약불로 줄인 후
STEP 9/15

파채를 올려주면
매운 국물 닭발 완성!
STEP 10/15

전기냄비를
식탁에 올려
데워가며 먹으면 더 좋은
매운 국물 닭발
매운맛을 잡아 줄
계란찜도 함께 했구요.
주먹밥 대신
면 사랑 울 부부는
쫄면사리를 선택!
STEP 11/15

고기 먹을 때
진심 맛있는
무,당근 피클도 오늘 첫 개시!
STEP 12/15

무,당근 피클 만들기는
따로 포스팅 할께요.
STEP 13/15

매콤한 국물과 닭발을
숟가락으로 떠서 먹는 이 맛~~
이것이 바로 한국의 맛인거죠!
STEP 14/15

미리 삶아 준비 한 쫄면사리 넣어
휘리릭~~~
STEP 15/15

매콤한 양념에
쫄깃한 쫄면의 맛진 어우러짐은
절루 쌍엄지 번쩍!!!!!