쉽게 만드는 소고기 장조림(밥도둑)
짭쪼름 달큰~
밥도둑
소고기 장조림
오늘은
냉동실에 남아있는
자투리 소고기로
쉽게 만들어 봤습니다.
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 부재료
-
- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/23냉동실에 있는
자투리 소고기(기름 없는 부위)를
해동 한 후
찬물에 넣어
핏물을 빼주었어요.
30분 동안
두세번 찬물을 갈아주세요.
우둔이나 치마양지, 사태살을 추천합니다
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STEP 2/23물 4컵
소고기
마른 표고버섯
재료들을 넣고
센불에서 끓입니다.
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STEP 3/23부유물들을 걷어내고
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STEP 4/23맛술 3큰술
냄새를 잡아주며
소고기를 익힙니다.
(센불에서 국물이 끓으면 중불로 줄여 20분)
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STEP 5/23표고버섯은 건져내
기둥을 제거하고
먹기 좋게 썰어줍니다.
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STEP 6/23소고기가 익혀진 냄비에
간장 1컵
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STEP 7/23액젓 2큰술
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STEP 8/23설탕 1.5큰술
양념재료들을 넣고
끓입니다.
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STEP 9/23삶은 계란
불린 표고버섯
마늘
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STEP 10/23재료들을 넣고
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STEP 11/23바글바글~
한소끔 끓입니다.
( 중불에서 15분 )
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STEP 12/23계란색이 갈색으로 변하면
불을 끄고
올리고당 1큰술을 넣어
윤기 좌르르~~
색감을 살립니다.
단맛을 원하면
입맛에 맞게
설탕,또는 올리고당 더 넣어주세요.
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STEP 13/23소고기는
최대한 가늘게 썰어
보관 용기에 담아주고요.
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STEP 14/23장조림 국물을 좌악~~
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STEP 15/23삶은계란도 따로 담아
장조림 국물 좌악~
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STEP 16/23소고기
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STEP 17/23삶은 계란
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STEP 18/23표고버섯
마늘
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STEP 19/23한김 식힘 후
뚜껑 닫아
냉장 보관
이게 뭐라고
왠지,
부자 된 이 기분은 뭔가요.
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STEP 20/23밥 먹을 때
먹을 만큼
재료들을 꺼내
그릇에 담고
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STEP 21/23장조림 국물(따끈히 데워)
넉넉히
끼얹어
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STEP 22/23상위에 올리면
맛있는
밥.
도.
둑.
소고기 장조림 완성!
-
STEP 23/23장조림 국물에
소고기 푸욱~~~담궈
따신 밥과 함께 먹으면
다른 반찬 1도 생각 안 나죠^^
냉동실에 쓰다 남은
자투리 소고기 있으면
간단하게
장조림 만들어
맛나게 즐겨보시길 바래요.
천덕꾸러기 재료들도
멋진 요리로 환골탈태 시키는
주방놀이의 즐거움도 함께 즐기시구요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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포플러수기리뷰별점맛있어요 감사합니다2022.06.10 17:11쉐프의 한마디맛진 후기 감사해요!2022.06.11 21:21 -
nns392리뷰별점쉽고 간편해 요리하기 쉽네요~!2022.04.01 11:18쉐프의 한마디맛진 사진 후기 감사합니다!2022.06.27 10:38 -
즐거운 인생 @리뷰별점맛있어요~2022.02.22 23:41쉐프의 한마디맛진 후기 감사합니다!2022.02.26 11:41
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