메추리알 밑반찬
메추리알은 하나씩 집어먹는 재미가 솔솔한것 같아요.
곰손도 할 수 있는 밑반찬으로 준비해두면 상차리는 일이 조금 수월해지네요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
조리순서
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STEP 1/11메추리알은 삶아서 껍질 벗기기 싫어서 이렇게 파는 걸 구입했어요.
메추리알 무게가 500g입니다.
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STEP 2/11흐르는 물에 씻어주세요.
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STEP 3/11팬에 담고 맥주를 붓기.
맥주를 부으면 비린맛도 가시고 풍미를 더한다고하는데 잘 모르겠더라구요.
맥주대신 물붓고 청주 2T 넣어도 될거같아요.
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STEP 4/11간장 넣고~~
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STEP 5/11감칠맛을 위해 굴소스도 넣고~~
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STEP 6/11이제 끓이기만하면 돼요.
쉽죠?
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STEP 7/1125분 정도 끓이니 이렇게 양념이 반으로 줄어든듯해 보이네요
허지만 막상 불을 끄면 양념이 1/3로 줄어든 거랍니다.
여기서 더 조리면 타기 십상입니다.
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STEP 8/11색도 곱게 맛있게 넘 잘 졸여졌어요.
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STEP 9/11보관용기에 담아주세요.
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STEP 10/11상에 낼 땐 파송송 얹어주면 좋겠어요.
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STEP 11/11대파 잘게 썰어 올렸더니 파의 향이 느껴져
신선함을 느끼게합니다.
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