Name: 속풀이 무국/ 국물 한 톨 남김없이 들이키는 시원한 새우,미역무국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 3토막 (2cm); 냉동새우 10~13마리; 건미역 2테이블스푼; 새송이 10개 이상; 삶은 병아리콩 1줌; EV 올리브오일 2테이블스푼; 다진마늘 1티스푼; 참치액 1티스푼; 멸치액젓 1테이블스푼; 소금 1꼬집; 후추 톡톡; 레드페퍼 1/2티스푼; 맛술 1티스푼; 물 800-900ml

속풀이 무국/ 국물 한 톨 남김없이 들이키는 시원한 새우,미역무국

속풀이용 무국이예요.

크~ ^^

거부할 수 없는 시원한 무국

4인분

30분 이내

초급

두루뭉술

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재료

재료

무
3토막 구매

2cm
냉동새우
10~13마리 구매
건미역
2테이블스푼 구매
새송이
10개 이상 구매
삶은 병아리콩
1줌 구매

간하기(소스)

EV 올리브오일
2테이블스푼 구매
다진마늘
1티스푼 구매
참치액
1티스푼 구매
멸치액젓
1테이블스푼 구매
소금
1꼬집 구매
후추
톡톡 구매
레드페퍼
1/2티스푼 구매
맛술
1티스푼 구매
물
800-900ml 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
칵테일새우 보관법
미역 조리법
올리브유 조리법
다진마늘 보관법
참치액 조리법
멸치액젓 조리법
소금 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/5

냄비에 나박나박썰어 준비해 둔
무넣고
*무국이 완성될 때 까지
냄비 뚜껑은 오픈 한 채 마무리해요.
뚜껑닫지 않고 끓여요.
조리시간 짧으니 걱정 안 하셔두 되요.
STEP 2/5

올리브오릴두르고, 다진마늘넣어 볶아요.
액젓도 1티스푼~
무가 투명해질때 까지
중,약불 조절해요.
STEP 3/5

무가 투명하게 될 쯤
불려둔 미역넣어
골고루 살살 볶아요.
끓인 물 조금씩 첨가하며 볶아요.
타지않게~요.
STEP 4/5

물은 (국 끓일경우엔)
냄비 속의 음식(요리상태)온도랑 맞춰줘요!!!
저만의 꿀팁~~^^;;;
알고 계셨다구요?!! ^^*
끓인 물(전기포트 이용하면 좋아요.)
냄비에 붓고 바글바글 끓여요.
간하기 시작해요.
레드페퍼(칼칼,시원하게), 병아리콩 넣쿠요.
바글바글 한 소끔~~
STEP 5/5

썰어 둔 새송이(4번정도 나눠썰어요. 얇게)
새우(3등분 나눠 썰어둬요.)
같이 넣어줘요!!!
새우랑 버섯 금새 익잖아요.(오래익히면 질려져요!!)
맛술(=식초), 여기서 넣고 바글바글~~~
후추,톨톨톨!!
거품이 생기면 건져내요.
마지막 맛보기(간보기)하세요.
취향껏 마무리 해서 맛있게 드세요~ ^^