Name: 오징어볶음 레시피 매운양념 만드는 법 오징어요리
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리 400g; 꽈리고추 10개; 양파1/2개; 당근 30g; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 표고버섯 2개; 고추기름 1.5큰술; 황설탕 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 고추장 1큰술; 굵은 고춧가루 1.5큰술; 진간장2큰술; 참기름1큰술; 통깨1큰술; 올리고당 1큰술

오징어볶음 레시피 매운양념 만드는 법 오징어요리

오징어를 좋아하는 저는 오징어볶음도 많이 좋아하는 편인데요

한동안 오징어 가격이 만만치 않아 오징어 요리를 한동안 뜸했지요

얼마 전 오징어를 온라인에서 구매했는데 오징어가 작은 편이더라고요

바로 손질해서 냉동실에 넣었던 오징어를 꺼내서 오징어볶음을 했어요

백종원 오징어볶음을 하려다가 양배추도 없고 냉동실에 있던 오징어라

그대로 볶으면 물이 많이 생겨서 살짝 데쳐서 볶았어요

먹음직스럽지 않나요

오랜만에 칼칼하고 맛있는 #오징어볶음 #오징어볶음만드는법

#오징어손질법 #오징어양념장 #오징어요리 입니다

칼칼하면서 꼬들꼬들하고 물이 생기지 않고 뽀송뽀송하게 볶은

#오징어반찬 #오징어볶음레시피 소개할게요

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
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당근 손질법
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청양고추 보관법
표고버섯 손질법
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황설탕 조리법
다진마늘 보관법
고추장 조리법
굵은고춧가루 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

오징어 2마리지만 작아서 큰 거 한 마리 정도이네요
오징어손질법
https://blog.naver.com/wjdtj54/222463871078
STEP 2/9

물이 팔팔 끓으면 손질한 오징어를 넣고 살짝만 데쳐줍니다
STEP 3/9

꽈리고추는 반으로 자르고 대파는 어슷 썰고 표고버섯도 편 썰어줍니다
당근도 굵직하게 편 썰고 통마늘도 편 썰어줍니다
청양고추도 어슷 썰고 냉장고에 있는 채소를 준비하면 됩니다
참기름과 통깨 올리고당을 제외한 모든 양념장을 잘 섞어줍니다
STEP 4/9

채소들이 나른하게 익었으면 손질한 오징어를 넣어줍니다
오징어는 링으로 썰어놓았는데 썰어놓은 사진이 없네요
오징어를 넣고 만들어놓은 양념장을 넣은 다음 센 불에서 볶아줍니다
STEP 5/9

마지막에 꽈리고추를 넣고 올리고당과 참기름을 넣어 휘리릭 볶아줍니다
STEP 6/9

불을 끈 다음 통깨를 넣고 마무리해 줍니다
STEP 7/9

칼칼하고 매콤하면서 부드러운 오징어볶음 완성입니다
#반찬 으로 #술안주 로 어울리는 오징어 요리입니다
STEP 8/9

칼집을 넣고 볶으려다 오징어가 작아서 통으로 볶았는데
양념도 잘 배어들고 쫄깃하니 맛있네요
STEP 9/9

백종원 레시피는 오징어를 먼저 볶으면서 설탕과 간장으로 불 맛을 준다고 하는데
제 레시피로 볶아도 정말 맛있답니다