김치만두 만들기
만두가 먹고 싶어 한번 만들어 봤어요
4인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1포기
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400g
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10쪽
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1줌
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1봉지
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1줌
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1모
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60장
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- 양념
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5큰술
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1티스푼
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1티스푼
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1큰술
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1큰술
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2큰술
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조금
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2개
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조리순서
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STEP 1/21우선 다짐육..
키친타월에 올려 핏물을 제거합니다.
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STEP 2/21알배기는 뜨거운물에 살짝 데쳐주고요
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STEP 3/21알배기 건져내고 당면 넣고 당면도 삶아줍니다.
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STEP 4/21당면도 건져낸다음 숙주도 넣고 데쳐줍니다
숙주는 1분 내에 넣다 빼주면 됩니다.
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STEP 5/21알배기는 물기 꼭 짜내고
당면도 체망에 받쳐 물기 제거하고
부추도 한줌 준비합니다.
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STEP 6/21데친 숙주도 물기를 제거하기 위해 채반에 받쳐 물기 빼줍니다.
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STEP 7/21이제 재료 손질할껀데요
물기 짜낸 알배기 송송송 다져줍니다.
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STEP 8/21숙주도 다져주고요
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STEP 9/21김치 1포기도 김칫국물 쭉 짜낸다음 송송송 썰어줍니다.
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STEP 10/21볼에 두부 한모 물기 짜내 볼에 담고
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STEP 11/21다진 김치, 알배기, 숙주, 다짐육 넣고
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STEP 12/21일단 골고루 섞어줍니다.
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STEP 13/21이제 여기에 고춧가루 5큰술, 다시다 1티스푼, 소금 1큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 2큰술, 후춧가루 톡톡톡 넣고 잘 치대줍니다
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STEP 14/21그럼 이렇게 만두속 완성.
살짝 먹어봐서 싱거우면 소금을 넣어 간 맞춰줍니다.
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STEP 15/21마지막 부추도 한줌 송송송 썰어주고
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STEP 16/21만든 속에 같이 넣고 버무려줍니다
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STEP 17/21이제 여기에 달걀 2개 깨드려 치대주면...
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STEP 18/21김치만두소 완성...
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STEP 19/21만두피 가장자리에 물 묻힌다음 한숟갈 떠서 속 넣고 빚어주면 됩니다.
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STEP 20/21요렇게 만두 빚기 완성..
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STEP 21/21찜기에 올려 쪄주면 됩니다
20~30분 정도.. 푹 쪄주세요~
- 김치 빼고 만듬 고기만두입니다..ㅎ
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