Name: 간장비빔국수 만들기 간장국수 양념장 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소면 1인분; 애호박 1/4개; 당근 1/6개; 실파 6개; 간장 3T; 설탕 2T; 식초 1/2T; 다진마늘 1/2T; 참기름 1T; 통깨 약간

간장비빔국수 만들기 간장국수 양념장 레시피

비빔국수하면 빨간 양념이 떠오르는데요.

간장국수는 맵지 않아 아이부터 어른까지

온 가족이 같이 즐겨먹기 딱 좋은 메뉴에요.

레시피에 많은 재료가 들어가지는 않지만

만들어서 먹다 보면

자꾸만 젓가락이 움직이는

은근한 매력이 있답니다.

1인분

20분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

조리순서

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STEP 1/11

국수 재료를 준비해요
애호박, 당근, 실파를 준비했는데
기호에 따라 깻잎, 고추, 단무지 등
다양하게 응용하셔도 됩니다.
STEP 2/11

고명으로 곁들일 채소는
비슷한 크기로 채 썰어 준비해요.
애호박과 당근이 들어가면

색감, 식감, 맛이 좋으니
같이 넣어서 드셔보세요^^
STEP 3/11

간장비빔국수 양념장을 만들어요.
아래 재료를 넣은뒤 넣은 뒤
설탕이 녹도록 섞어줍니다.
간장 3T, 설탕 2T, 식초 1/2T 다진 마늘 1/2T, 참기름 1T, 통깨 약간
식초가 들어가면 밀가루 냄새도 잡아주고,
감칠맛이 더 좋답니다.
STEP 4/11

끓는 물에 소면을 넣고 삶아줍니다.
STEP 5/11

면이 달라붙지 않도록
가볍게 저어준 뒤 끓어오르면
찬물을 약간 부어 삶아줍니다.
STEP 6/11

면이 반 정도 익었을 때
채소를 넣고 같이 삶아줍니다.
채소는 따로 볶아주어도 되요
STEP 7/11

면이 익으면 불을 끕니다.
STEP 8/11

삶은 면은 바로 체에 밭쳐
찬물로 헹구어 줍니다.
여러 번 뒤적여가며 헹구어
전분기를 없애줍니다.
STEP 9/11

물기를 제거한 면을 볼에 담고
만들어둔 양념장을 넣어줍니다.
STEP 10/11

재료와 어우러지도록 버무려주면
벌써 완성입니다.
정말 간단하게 즐길 수 있어요.
STEP 11/11

보기 좋게 그릇에 담아준 뒤
달걀노른자도 같이 올려주었어요.
신선한 노른자를 같이 먹음
고소한 부드러움이 어우러져
또 다른 매력이 있어요.