초간단 순두부달걀탕
순두부는 수분이 많이 포함되어 있어서 두부에 비해 단위량당 영양가는 많이 떨어지지만 부드럽고 콩 특유의 향기가 그대로 살아있어서 순두부를 좋아하는 분들이 많답니다. 입맛 없을때나 부드러움 때문에 노인 음식으로도 좋구요. 오늘은 초간단 순두부달걀탕을 만들어 볼게요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10순두부 반봉지를 준비하세요.
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STEP 2/10순두부는 체에 밭쳐서 간수를 빼주세요. 그래야 단단해져서 덜 부서져요. 스푼으로 4등분해주면 더 편해요. 최소 30분 이상 놔두세요.
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STEP 3/10댤걀 2개를 풀어주세요.
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STEP 4/10참치액젓과 소금 약간을 준비해요. 참치액젓이 없으면 멸치액젓이나 까나리액젓도 좋아요.
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STEP 5/10어슷썬 대파와 홍고추채를 준비해요. 냉동된 것은 해동하지 말고 바로 사용하세요.
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STEP 6/10물 700ml에 멸치다시마팩을 한개 넣고 15분 정도 끓여주세요. 순두부를 넣어주세요.
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STEP 7/10다시 팔팔 끓어오르면 참치액젓 1큰술과 소금 약간을 넣어주세요.
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STEP 8/10계란을 넣어주는데 이것을 줄알을 친다고 해요. 냄비에서 높게 해서 주르르 부어줍니다. 불은 너무 세게 하지 말고요. 그리고 바로 젓지 마세요. 바로 저으면 달걀이 실처럼 되어서 지저분해져요. 몽글몽글하게 되는 게 예뻐요.
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STEP 9/10홍고추와 대파를 넣어 완성해요.
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STEP 10/10초간단 순두부달걀탕 완성입니다.
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