Name: 자박자박 구수하게 끓여낸 청국장찌개 만드는법 청국장 찌개 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청국장 1덩이; 양파1/4개; 김치1/3컵; 두부1/3모; 청양고추1개; 대파 약간; 홍고추 약간; 다시마우린물500ml; 고춧가루1큰술; 다진마늘1큰술; 된장1큰술; 식용유 1/2큰술

자박자박 구수하게 끓여낸 청국장찌개 만드는법 청국장 찌개 레시피

맛있는 청국장만 있으면 고기없이도 맛있게 끓여낼 수 있답니다 청국장과 집에 있는 재료로 자박자박하게 끓여서 드시면 좋을것 같아요

2인분

30분 이내

아무나

뚜디

[더보기] 요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

재료

계량법 안내

재료

청국장
1덩이 구매
양파
1/4개 구매
김치
1/3컵 구매
두부
1/3모 구매
청양고추
1개 구매
대파
약간 구매
홍고추
약간 구매
다시마우린물
500ml 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
식용유
1/2큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
김치 손질법
두부 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다시마육수 손질법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
된장 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

청국장 한덩이 김치는 익은 김치 1/3컵 준비해주세요 김치가 많으면 청국장의 구수한 맛은 없어지고 김치찌개 맛이 날 수가 있답니다
STEP 2/9

두부1/3모, 양파1/4개 깍둑썰고 청양고추, 대파는 송송 썰어 준비해주세요 색감을 위해 홍고추 약간 어슷썰어 준비했어요(생략가능)
STEP 3/9

생수를 넣는것보다 다시마 우린물을 넣는게 훨씬 감칠맛이 나고 맛있답니다
STEP 4/9

먼저 해야할 일은 청국장에 양념을 해줄거예요 장을 육수에 넣어 풀어지기 좋도록 양념을 미리 해두면 좋답니다 청국장 한덩이를 그릇에 담고 고춧가루1큰술
STEP 5/9

다진마늘 1큰술, 된장1큰술 넣고
STEP 6/9

청국장과 어우러지도록 잘 섞어주세요 집에서 쓰는 된장이나 청국장이 짠기가 다 다르기 때문에 입맛에 맞게 가감해주세요 이렇게 버무려두면 재료의 맛도 잘 어우러지고 고춧가루 역시 부드러워져서 국물 위에 뜨지 않고 잘 섞어진답니다
STEP 7/9

냄비에 식용유 반큰술 두르고 김치 넣어 달달 볶아주세요 3분 정도면 알맞게 볶아진답니다 김치가 알맞게 볶아지면 다시마 우린 물 붓고 계속 끓여주세요
STEP 8/9

육수가 끓어오르기 시작하면 양파 먼저 넣어 중간불로 끓여주고 미리 섞어놓은 청국장 양념을 넣어 잘 풀어준 다음
STEP 9/9

두부와 나머지 야채 넣어주고 한소끔 끓여내면 언제 먹어도 맛있는 청국장찌개 완성입니다

요리후기11 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

최경숙

리뷰별점

이것 저것 많이 넣다가 오히려 재료 양을 줄인 이 레시피가 제 맛을 내네요 정말 맛있게 먹었습니다~^^ 저장 필수!

2023.01.26 20:34
심주섭

리뷰별점

별다른 재료없이 구수한 청국장 찌개가 되었네요~ 쌀쌀한 날씨에 맛있는 저녁 먹었습니다!! 다른 레시피보다 맛있다고 하네요 ^.^ 감사합니다~

2022.12.17 19:56
찌니랑v

리뷰별점

와 처음끓여보는데 맛있네욥ㅋㅋㅋ레시피너무감사합니당ㅎ

2022.11.06 20:48
최고은

리뷰별점

진짜 맛있어요~ 조회수 높은 다른 레시피보다 제 입맛에는 이게 훨씬 더 맛난거 같아요~ 저는 육수가 따로 없어서 쌀뜨물 넣어서 했어요. 정말 맛있는 저녁 식사가 되었어요. 감사해요~

2022.09.07 08:30