고추기름 만들기

고추기름 만들기

본격적인 안주마왕의 활동을 위해 만든 고추기름 입니다!

6인분 이상

60분 이내

중급

안주마왕

[더보기] 안녕하세요 안주마왕입니다:)

재료

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재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
식용유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/10

오늘은 앞으로 쓸 고추기름을 쫙쫙 뽑을거예요!!
STEP 2/10

재료는 깔끔히 씻어서 물기제거를 해주시고 껍질,뿌리까지 다 써요!
STEP 3/10

기름에 양파,대파,마늘을 넣어주세요
STEP 4/10

그 다음 고춧가루를 넣어주세요
불 키시고 파이야!
STEP 5/10

기름이 끓을때까지 밑을 긁어주세요 (안그럼 다 타버려요)
STEP 6/10

이제 끓기시작하면 불을 뽀글뽀글 하게 끓게 약불로 줄여주세요
*뽀글뽀글!!
*중간중간 저어주세요!!
STEP 7/10

양파는 맛도 주지만 여기서 또 뽀인트가 있어요.
*양파가 검해지면 이제 다 된거예요
STEP 8/10

이제 체에 키친타올 혹은 천을 깔고 걸러주세요!
STEP 9/10

아참!! 체랑 냄비바닥이랑 붙어있지않게 띄어주세요
STEP 10/10

다식으면 이렇게 완성!! 흐흐 이제 짬뽕 끓여먹어야지~ 룰루랄라

* 생강있으면 생강도 약간 넣어주세요(전 없어요 ㅋㅋ)

* 처음엔 계속 긁어주기->중간중간 긁어주기!

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고추기름 맛보장 레시피