참외 에그마요 샌드위치 [고소한 에그마요와 제철참외의 맛있는 만남!]
에그마요 샌드위치 좋아하시죠? 에그마요는 채소 듬뿍 넣어서 샐러드로 먹어도 맛있고 샌드위치로 먹어도 참 맛있잖아요. 그래서 오늘은 에그마요 샌드위치를 만들었어요. 그리고 여기에 맛있는 참외를 더했죠. 고소한 에그마요와 달콤하면서도 아삭아삭한 참외절임의 조합이 참 괜찮네요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
조리순서
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STEP 1/7먼저 계란을 삶아야겠죠? 계란은 완숙으로 삶아 주신 후에 껍데기를 벗겨 주시면 돼요.
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STEP 2/7흰자와 노른자를 분리한 후에 흰자는 칼로 잘게 다져 주시고요. 노른자는 채에 내려 주세요. 노른자를 숟가락으로 덩어리를 부수면서 채에 내려주시면 쉽게 하실 수 있어요.
계란 으깨는 도구가 있으시면 큰 그릇에 계란을 통째로 넣고 으깨시면 되겠죠?
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STEP 3/7큰 그릇에 계란, 마요네즈 5스푼, 소금 1/2스푼, 후추 약간을 넣고 골고루 버무려 주세요.
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STEP 4/7먼저 께끗이 씻은 참외 1개를 반으로 갈라 속을 파낸 후 껍찔째 얇게 슬라이스해 주세요. 이때 최대한 얇게 슬라이스해 주시는 게 더 맛있더라고요.
참외 껍질은 소화, 변비 개선에 도움을 준다고 해요. 그러니까 껍찔째 먹는 게 건강에 더 도움이 되겠죠?
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STEP 5/7슬라이스를 한 참외를 그릇에 담고 꽃소금 1/2스푼, 식초 1스푼을 넣고 20분쯤 절여주시면 돼요. 절인 후에 물기를 꼬옥 짜 주시고요.
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STEP 6/7식빵을 반으로 접은 후에 에그마요를 듬뿍 넣어주세요.
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STEP 7/7이제 절여서 물기를 꼬옥 짠 참외도 적당량 올려서 마무리하면 돼요.
- 참외껍질에는 소화, 변비에 도움을 주는 성분이 많대요. 그러니까 참외껍질을 함께 먹는 게 좋아요.
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