만개의 레시피 공모전< 2021한국광어요리공모전>- 광어영양버섯밥
만개의레시피를 통해 <한구광어양식연합회>와 <광어양식임의자조금위원회>에서 주최한 광어요리공모전을 발견하게되었어요. 광어는 보통 회먹을때만 주로 먹었는데 다른요리로 먹으면 어떨지 궁금해서 참여하게되었습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 다시마양념물
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조리순서
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STEP 1/13광어필렛은 흐르는물에 깨끗하게 씻어줍니다.
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STEP 2/13쌀은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
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STEP 3/13자, 이제는 밥의핵심인 양념다시마물을 만들어보겠습니다.
우선 물 500cc를 넣어주세요. (종이컵 2번반입니다.)
진간장, 참치액젓,굵은소금은1수저 넣어주세요.
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STEP 4/13밥과 다시마양념물의 양은 1:1입니다.
깨끗하게 씻은쌀에 다시마양념물을 넣어줍니다.
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STEP 5/13말린조각 다시마를 3개 넣어줍니다.
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STEP 6/13깨끗하게 씻은 광어필렛을 다시마위에 올려줍니다.
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STEP 7/13표고버섯은 깨끗히 씻은 뒤 먹기좋은크기로 썰어줍니다.
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STEP 8/13쪽파는 1cm~2cm간격으로 썰어주세요.
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STEP 9/13센불로 시작해서 끓기 시작한다면 제일 약불로 15분 끓여줍니다. 그리고 10분간 불을끄고 뜸들여주세요.
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STEP 10/13밥이 다됐다면 다시마는 제거해줍니다. 이렇게 광어영양버섯밥은 완성입니다. !!
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STEP 11/13고소한맛을 위해 노른자도 추가해서 넣어줍니다.
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STEP 12/13조금 더 짭짤한맛을 원하신다면 간장과 참기름을 넣어서 드시면 좋습니다.
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STEP 13/13된장찌개와 함께먹으면 더욱더 맛있게 드실수있습니다!
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