Name: 광어자조금/광어요리 [오렌지에 풍덩 빠진 광어치즈오븐구이]
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 광어 400g; 오렌지 1개; 통마늘 5알; 모짜렐라치즈 30g; 채소 1줌; 오렌지즙 1T; 올리브유 1T; 소금 약간; 후추 약간; 버터 1T; 밀가루 1T; 오렌지즙 1/2컵; 간장 1t; 올리고당 1t

광어자조금/광어요리 [오렌지에 풍덩 빠진 광어치즈오븐구이]

회를 먹지않는 아이들을 위한 요리로 오렌지를 이용해 만든

광어오븐구이입니다.광어의 쫀득함과 치즈의 고소함,그리고

새콤달콤한 오렌지소스와의 조화가 잘 어우러지는 요리입니다.

1인분

30분 이내

중급

아네스천사

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조리순서

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STEP 1/20

재료: 광어400g,오렌지1개,통마늘5알,모짜렐라치즈 30g,채소한줌
-오렌지양념: 오렌지즙 1T + 올리브유 1 T + 소금 +후추
-오렌지소스: 버터1 T , 밀가루 1 T, 오렌지즙 반컵 , 간장1 t,올리고당1t
STEP 2/20

광어는 국내산 광어를 준비했어요
마트에 가니 살을 큼지막하게 썰어서 판매하고있더라구요
STEP 3/20

깨끗하게 물로 세척후 키친타올로 물기를 잘 닦아주세요
STEP 4/20

오렌지즙 1T + 올리브유 1 T + 소금 한꼬집을 넣고 저어주세요
STEP 5/20

위에서 만든 오렌지 올리브유를 광어살에 발라주세요
STEP 6/20

후추를 톡톡 뿌려주세요
STEP 7/20

오픈팬에 기름을 발라주시고
광어와 편마늘,오렌지 슬라이스를 함께 놓아주세요
구워지는 과정에서 통마늘과 오렌지향이 은은하게 광어에 스며들게 하면 좋아요
STEP 8/20

예열된 오븐에서 170도 15분간 구워줍니다
오븐
STEP 9/20

그 사이에 오렌지소스 만들어 볼께요~
밀가루1T와 버터 1T를 넣고 볶아서 루를 만들어주세요
STEP 10/20

오렌지즙 반컵을 부어주시고
STEP 11/20

올리고당 1t + 간장1t를 넣고 바글바글 졸여주세요
STEP 12/20

걸쭉한 오렌지 소스가 완성되었어요
STEP 13/20

오븐에서 구워져나온 광어위에 모짜렐라치즈를 얹고 파슬리가루를 뿌려주세요
STEP 14/20

또다시 오븐에서 180도로 5분간만 구워주시면 끝이예요,
STEP 15/20

우왕~~치즈가 광어위에 사르르 ~~녹아있어요
STEP 16/20

접시에 오렌지 소스를 펴서 바르고
그위에 오븐에서 구운 광어와 오렌지,마늘,야채등을 올려줍니다
STEP 17/20

두둥!!!드디어 오렌지에 풍덩빠진 광어치즈오븐구이가 완성되었답니다.
STEP 18/20

비쥬얼적으로 상당히 예쁜 구이가 탄생되었어요
STEP 19/20

살점을 뚝 ~~떼어서 먹었는데요~
아주 살살 녹아요~~~
광어살이 굉장히 부드럽지만 살짝 퍽퍽한 느낌이 드는데
새콤한 오렌지 소스에 찍어먹으니 소화도 잘되고 입에서 녹아없어져요,
STEP 20/20

옴마~~치즈도 쭈욱~~늘어나니가 먹는재미도있구요
어찌나 고소한맛이 나던지요~
아이들이 제일 좋아하는 맛이예요
광어를 회로만 즐기지마시고 회를 못먹는 아이들을 위해서
영양가 듬뿍인 오븐치즈구이로 만들어 주세요~~
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