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최고의 요리비결 새송이버섯볶음
새송이버섯은 느타리과의 버섯으로 느타리를 품종 개량해서 만든 버섯이랍니다. 큰느타리버섯, 왕느타리버섯 등으로도 알려져 있구요. 원산지는 남유럽 일대이며, 북아프리카, 중앙아시아, 남러시아 등에도 분포되어 있답니다. 새송이버섯은 다른 버섯보다 수분 함량이 적어서 저장 기간이 긴 것이 장점이랍니다. 보관은 신문지에 싸서 냉장보관하시면 되구요. 특히 새송이버섯은 비타민 C가 느타리버섯의 7배, 팽이버섯의 10배나 들어있고, 필수아미노산 10종 중 9종을 함유하고 있으며, 칼슘과 철 등 무기질 함량도 다른 버섯에 비해 매우 높답니다. 좋은 새송이버섯은 육질이 단단하고 탄력이 있으며, 고유의 향기가 뛰어난 것이랍니다. 오늘은 최고의 요리비결, 새송이버섯볶음을 만들어볼게요. 민요한 셰프님 레시피입니다.
3인분 15분 이내 아무나
재료
노하우
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 진간장 조리법
조리순서
5.00
리뷰별점
  • 이진아81
    리뷰별점
    간단한데 맛있어요.
    2021.09.26 11:39
    쉐프의 한마디
    네, 감사합니다. 좋은 하루되세요
    2021.09.27 10:16
새송이버섯볶음 맛보장 레시피