4인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7마른팬에 멸치를 1~2분간 볶은 뒤 체에 잔가루를 털어낸다.
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STEP 2/7통아몬드는 끓는물에 약 2분정도 삶아 불순물을 제거하고 헹군 뒤 에어프라이어에 160도에 7분간 돌린다.
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STEP 3/7아몬드는 자신이 좋아하는 크기로 먹기 좋게 굵게 다진다.
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STEP 4/7식용유를 1큰술 두른팬에 다진마늘을 볶는다.
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STEP 5/7멸치와 아몬드를 넣고 살짝 볶는다.
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STEP 6/7간장과 맛술,설탕을 넣고 골고루 뒤적인다.
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STEP 7/7마무리로 올리고당을 휘리릭 넣고 통깨를 뿌린다.
- 바삭한 비법은 설탕이지만 설탕만으로 만들면 냉장보관시 설탕결정이 생기므로 마무리로 올리고당이나 물엿을 넣어야한다.
아몬드멸치볶음 맛보장 레시피
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