대용량 양파장아찌만들기~적양파도 같이 넣어봐요
지인께서 재료를 직접들고와서 만들어달라 부탁해서 만들어본 대용량 양파장아찌이네요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8햇양파와 적양파를 껍질까지 벗겨서 씻어 담아오셨네요ㅎ
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STEP 2/8양파들을 먹기좋은 크기로 큰것은 4~6등분으로 작은것은 2~4등분으로 잘라주시고 통에 차곡히 담아주신후 청양고추를 2~3등분씩 잘라서 위에 올려주세요
*취향껏 청양고추는 빼셔도 되세요
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STEP 3/8진간장/설탕/양조식초를 종이컵으로 계량을 해서 넣어주세요
*짠맛조절은 물의양으로 단맛/신맛은 개인취향껏 조절하세요
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STEP 4/8독특한향과 맛을 더해줄 피클링스파이스를 넣어주세요
*없으시면 빼셔도 되지만 가급적 넣어 주시면 더욱 감칠맛이 좋아지네요 참고하세요
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STEP 5/8펄펄 끓여주세요
끓기시작하고 5분간을 끓여주셔야 되세요
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STEP 6/8양파썰어놓은 곳에 펄펄 끓은 간장촛물을 국자로 조심히 양파위로 고루 부어주세요
*펄펄 끓은 간장촛물을 부어주셔야 간장촛물이 빨랑 양파에 스며들면서 양파의 아삭함을 살려주네요
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STEP 7/8간장촛물이 양파가 잠기지 않을만큼 부어주셔도 양파에서 수분이 빠져나오네요 걱정하지마세요
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STEP 8/82~3시간후에 아래위로 섞어주시고 완전하게 식은후에 김치냉장고 또는 냉장고에 보관하시면서 드시면 되세요
- 오래보관해서 드실분들은 1~2일이 지난후 간장만 덜어내주신후 펄펄 끓여서 차게 식혀준후 다시부어주신후 냉장보관하시면서 드시면 되세요
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