(건강한식 더비비고.차돌우렁강된장 덮밥소스)
차돌우렁강된장 비빔칼국수
차돌우렁강된장 덮밥소스를
꼭 밥하고만 먹어야 되는건 아니죵.
칼국수 삶아 헹군 후 야채 좀 넣고
차돌우렁강된장 덮밥소스에 비비니 쫀득한
칼국수와 구수한 된장 맛이 너무 잘 어울리네요~
원래 칼국수 소스 아니었나싶네요^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/20건강한식 더비비고 차돌우렁강된장
덮밥소스 2봉지를
준비해주세요.
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STEP 2/20얼갈이배추는 밑둥에
칼집을 넣고 잘라서
다듬어주세요.
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STEP 3/20끓는 물에 소금을 넣고
다듬은 얼갈이를
데친 후 찬물에
헹구어주세요.
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STEP 4/20잘 헹군 얼갈이는 채에
받쳐서 물기를 빼주세요.
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STEP 5/20애호박, 당근은 가늘게
채썰어주세요.
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STEP 6/20표고버섯도 얇게
썰어주세요.
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STEP 7/20부추도 손가락 두마디
정도 길이로 썰어주세요.
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STEP 8/20채썰은 애호박은 달구어진
팬에 식용유 약간 두르고
소금 한꼬집 넣어
살짝 볶아주세요.
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STEP 9/20당근도 애호박과 같은
방법으로 볶아주세요.
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STEP 10/20표고버섯은 물3큰술을
넣고 나머지는 애호박과
같은 방법으로 볶아주세요.
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STEP 11/20삶은 얼갈이는 손으로
물기를 꼭 짜고 잘게
썰어주세요.
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STEP 12/20얼갈이에 끓여 식힌
차돌우렁강된장
소스1큰술을 넣어주세요.
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STEP 13/20두부를 으깨면서 무쳐주세요.
*이 상태로 밥반찬 해도
좋을것 같아요.
얼갈이와 소스가 잘 어울려요.
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STEP 14/20물이 팔팔 끓으면 칼국수를
넣고 저어주세요.
*국수 삶을때 식용유1/2큰술을
넣어주면 국수가 더 쫀득하고
덜 불어요.
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STEP 15/20칼국수가 익는 동안 접시에
야채를 예쁘게 담아주세요.
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STEP 16/20칼국수가 팔팔 끓어오르면
찬물250ml를 넣고
계속 끓여주세요.
*총5-6분 정도 삶아주세요.
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STEP 17/20잘 익은 칼국수는 전분이
깨끗이 씻기도록 물속에서
손으로 문지르면서
헹구어주세요.
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STEP 18/20채에 받쳐서 빠르게 물기를
제거한 후에 참기름1/2큰술을
넣고 섞어주세요.
*참기름으로 코팅을하면
칼국수가 덜 불어요.
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STEP 19/20접시가운데 칼국수를
올려주세요.
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STEP 20/20칼국수 위에 미리 끓여 둔
차돌우렁강된장 소스를
올리고 쪽파, 청홍고추,
깨를 뿌리면 완성이에요^^
*저는 얼갈이 무치고 남은
소스를 모두 넣었더니
간이 딱 맞아요.
*따뜻하게 드시려면 소스를
한번 더 데워서 비벼드세요~
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