매콤한 닭고기 채소 볶음.(술안주, 밥반찬)

매콤한 닭고기 채소 볶음.(술안주, 밥반찬)

닭가슴살을 이용해서 매콤하고 담백한 닭갈비를 만들어 봤어요~ 버섯도 많이 넣어 쫄깃하고 맛있는 닭갈비를 같이 만들어 봐요^^

2인분

30분 이내

초급

시골할매

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재료

재료 계량 안내

재료

양념

고추장
1.5큰술
고춧가루
2큰술
올리고당
1큰술
다진마늘
1큰술
맛술
1큰술
후추
2꼬집
진간장
1.5큰술

노하우

닭가슴살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
만가닥버섯 손질법
쪽파 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
맛술 조리법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

양념 재료를 비율대로 섞어서 고춧가루가 미리 좀 불도록 해준다.(날가루 냄새 방지.)
STEP 2/13

버섯는 찢어두고 파는 길이대로 자른다.
STEP 3/13

양파와 양배추는 굵게 채썬다.
STEP 4/13

닭가슴살도 길쭉하게 한 입 크기로 썰어준다.
STEP 5/13

팬에 식용유를 두르고 달군다.
STEP 6/13

달군 팬에 닭가슴살을 넣는다.
STEP 7/13

중불로 반 정도 익도록 익혀준다.
STEP 8/13

양념장을 넣어 약불에서 속까지 완전히 익힌다.
STEP 9/13

버섯을 넣고,
STEP 10/13

양념을 버무려준다.
STEP 11/13

양배추와 양파를 넣는다.
STEP 12/13

아삭하게 익혀준다.(물러지면 식감도 안 좋고 물기가 생겨요.)
STEP 13/13

마지막으로 실파를 넣고 센불에서 한 번 볶아 완성 시킨다.

: 굳이 밑간을 하지 않아도 양념이 쏙 스며드니까 번거롭게 할 필요 없고 조리시에 양념이 타지 않도록 불조절만 잘해주세요.

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