3인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 절임양념
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- 무침양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12오징어 3마리 깨끗이 씻어서 준비합니다.
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STEP 2/12오징어 데칠 물을 팔팔 끓여주세요.강불
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STEP 3/12끓는 물에 오징어를 넣고 불을 끈 상태에서 살짝만 데쳐냅니다.
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STEP 4/12데친 오징어는 찬물에 샤워시켜요.
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STEP 5/12차가워진 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 6/12썰은 오징어를 그릇에 담고 절임양념 넣어줍니다.설탕 1수저, 식초 1수저, 소금 1/3수저
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STEP 7/12손으로 양념 잘버무려주시고 30분간 절여줍니다.
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STEP 8/12절인 오징어는 체에서 탈탈 털어 물기를 빼주세요.
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STEP 9/12통깨를 제외한 모든 양념을 넣고 섞어주세요.고춧가루 2수저, 간장 1수저, 참기름 1수저, 다진마늘 1수저, 다진생강 1/3수저, 후추 2꼬집
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STEP 10/12물기 뺀 오징어를 넣고 무쳐주세요.
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STEP 11/12오징어 모두 양념이 골고루 무쳐지면
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STEP 12/12통깨를 취향껏 넣고 무치면 완성입니다.
오징어무침 맛보장 레시피
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