[5분완성] 부추달걀볶음 : 향긋한 부추와 몽글몽글한 스크램블드 에그는 환상궁합
부추하면 부추전, 부추김치부터 떠올리게 되지만
부추는 계란과 함께 먹으면 훨씬 더 맛있어지는 식재료인 것 같아요.
누구나 손쉽게 만들 수 있고 정말 맛있어요^^
2인분 
5분 이내 
아무나 쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3
조리순서
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STEP 1/4부추 한 줌은 먹기 좋은 길이로 썰어주세요.
달걀 2개는 잘 풀어준 후 소금 두 꼬집 넣어 밑간을 해주세요.계란 냄새에 민감하신 분은 맛술을 반 숟갈 정도 넣어주셔도 좋습니다.
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STEP 2/4팬을 달구면서 식용유 2밥숟갈 넉넉히 두르고 약불을 유지해주세요. 계란물을 부어주고 20~30초 기다려주세요.
가장자리가 살짝 익을 때 휘적휘적~ 스크램블드 에그를 만들어주세요.계란이 완전히 익으면 뻣뻣해질 수 있으니 80% 정도만 익혀주세요. 불을 잠시 꺼주셔도 좋습니다.
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STEP 3/4부추를 올린 후 간장 1밥숟갈을 두르고 1분 내로 살살 볶아주세요.부추를 오래 볶으면 숨이 죽으면서 질겨져요.
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STEP 4/4부추향을 있는 그대로 즐기기 위해 마늘, 파는 생략했습니다.
맛있게 드세요:)
- 부추를 씻을 때 거칠게 다루면 풋내가 날 수 있어요. 볶을 때도 가급적 살살 다뤄주세요^^
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