머위대 요리 / 머위대 조림

머위대 요리 / 머위대 조림

머위대는 비타민과 칼슘, 철, 인 등의 무기질이 풍부하여 다이어트 시 부족해지기 쉬운 미량영양소 섭취에 도움을 줍니다

* 머위대 손질법 *

1. 머위는 잎과 줄기를 분리한다.

2. 머위대는 끓는 물에 소금을 넣고 삶는다.

(손으로 눌렀을 때 약간 물컹거릴 정도로 삶는다.)

3. 삶은 머위대는 찬물에 씻는다.

4. 찬물에 씻은 머위대는 손톱을 이용하여 껍질을 벗긴다.

5. 껍질을 벗긴 머위대는 찬물에 3시간 이상 담가 쓴맛을 제거한다.

00:09 머위대 손질법

02:06 머위대 조림

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STEP 1/8

머위는 잎과 줄기를 분리한다.
STEP 2/8

머위대는 끓는 물에 소금을 넣고 삶는다.
(손으로 눌렀을 때 약간 물컹거릴 정도로 삶는다.)
STEP 3/8

삶은 머위대는 찬물에 씻는다.
STEP 4/8

찬물에 씻은 머위대는 손톱을 이용하여 껍질을 벗긴다.
STEP 5/8

껍질을 벗긴 머위대는 찬물에 3시간 이상 담가 쓴맛을 제거한다.
STEP 6/8

손질한 머위대는 5~6cm 크기로 자른다.
STEP 7/8

설탕, 물, 간장, 머위대를 넣고 센 불로 끓인다.
STEP 8/8

끓어오르면 중불로 낮춰 졸인다.

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