6인분 이상
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 김치양념
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- 찹쌀풀
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- 다시마물
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5cm
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8부추는 한주먹씩 쥐고 손질해 물에 깨끗이 3~4번 씻어 줍니다.
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STEP 2/8깨끗이 씻은 부추는 뿌리 쪽을 밑으로 두고 멸치 액젓 뿌려가며 절입니다.
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STEP 3/8물 1C과 찹쌀가루 2T로 걸쭉해 질때까지 찹쌀풀 끓여 식혀 주세요.
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STEP 4/8분쇄기에 갈아줄 양파와 생강은 작게 잘라 주세요.
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STEP 5/8분쇄기에 통마늘과 생강,양파,멸치진젓을 넣어 곱게 갈아 주세요.
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STEP 6/8갈아 놓은 양념에 고춧가루,매실청,찹쌀풀,다시마 물로 김치 양념 만듭니다.
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STEP 7/8액젓에 절인 부추는 바로 양념에 버무리고 차곡차곡 통에 넣어 통깨 뿌려 실온에 보관했다 김치 냉장고에 넣어 주세요.
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STEP 8/82일 실온에 두었더니 익은 냄새가 많이 나네요.
부추김치 완성
- 부추김치는 멸치 진젓으로 절이고 설탕 대신 매실청을 넣어 단맛을 냈어요.
찹쌀가루가 없으면 밥을 갈아서 넣거나 밀가루 풀을 쑤어 넣어도 좋아요.
5.00
리뷰별점
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졸혼시대리뷰별점부추 한단 사서 절반은 부추전 해먹고 남은 반단은 부추김치 담았네요 ㅋ쉽고 맛나게 해먹었습니다 감사 합니다2021.06.16 10:44쉐프의 한마디감사합니다~^^2021.06.17 11:39
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