Name: 오징어 숙회와 쪽파 강회
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 중간크기 1마리; 천일염 1T; 쪽파 1줌; 달걀 2개; 가는소금 약간; 식용유; 적 파프리카 1/4개; 고추장 2T; 다진 대파 10g; 깨소금 1/2T; 참기름 1/2T; 꿀 1T

오징어 숙회와 쪽파 강회

싱싱한 오징어를 구매하여 냉장고에 속에 있는

쪽파와 달걀, 적 파프리카를 이용하여 만든

술안주인데, 손님초대 요리에도 잘 어울릴 것 같다.

2인분

60분 이내

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재시리

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조리순서

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STEP 1/10

오징어는 껍질을 제거하여 준비한다.
싱싱해서 그런지 손으로 벗겨도
잘 벗겨진다.
STEP 2/10

껍질을 제거한 오징어는 끓는물에
데쳐준다. 너무 오래 삶으면
질겨 지므로 살짝 익혀준다.
STEP 3/10

끓는물에 천일염 약간을 넣고,
쪽파는 뿌리 부분부터 넣고 데친다.
STEP 4/10

데친 쪽파는 얼른 찬물에 담가 열기를
식히고 물기를 빼준다.
STEP 5/10

달걀 2개는 가는 소금 약간 (한꼬집 정도)
넣어 잘 풀어 달걀말이 하듯이 익혀준다.
STEP 6/10

적 파프리카도 다른 재료들과 비슷한
길이로 썰어 준비한다.
STEP 7/10

오징어의 다리도 비슷한 길이로 썰어주니
재료가 모두 모여 색감이 좋은것 같다.
STEP 8/10

쪽파 한개 위에 달걀, 적 파프리카,
오징어 몸통과 다리 올려서 돌돌 말아준다.
STEP 9/10

초고추장을 올려도 되지만,
오이도 깎아 찍어 먹고, 알배추 쌈도
찍어 먹으려고 고추장 양념을 다시 했다.
고추장 2T, 다진파 1T 정도, 깨소금 1/2T,
참기름 1/2T, 꿀 1T를 넣어 잘 섞어준다.
STEP 11/10

남은 족파도 말아서 옆에 곁들인다.
밥 반찬으로도 아주 좋은 것 같다.