Name: 막걸리 한 사발 당기는 새콤하고 향긋한 미나리 오징어 초무침 만들기!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 5마리; 미나리 100g; 오이 1개; 양파 1/2개; 쪽파 3뿌리; 청양고추 2개; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 2큰술; 고추장 2큰술; 식초 2큰술; 매실액 2큰술; 설탕; 간장 2큰술; 소금 1티스푼; 통깨

막걸리 한 사발 당기는 새콤하고 향긋한 미나리 오징어 초무침 만들기!

오늘은 더운 봄철 입맛 확 돋우어 주는 새콤하고 향긋한 미나리 오징어 초무침을 만들어 보겠습니다. :)

4인분

60분 이내

아무나

맘스쿠킹다이어리

[더보기] 건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

재료

재료

오징어
5마리
미나리
100g
오이
1개
양파
1/2개
쪽파
3뿌리
청양고추
2개
다진마늘
1큰술
고춧가루
2큰술
고추장
2큰술
식초
2큰술
매실액
2큰술
설탕
간장
2큰술
소금
1티스푼
통깨

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

손질한 오징어를 깨끗이 씻어준 후 끓는물에 살짝 데쳐주세요.
오징어, 생수
STEP 2/10

그리고 3~4cm 간격으로 썰어줍니다.
STEP 3/10

오이는 씨부분을 제거하고 3~4cm 길이로 썰어주세요.
오이
STEP 4/10

그 다음 볼에 넣고 설탕 1큰술, 소금 1티스푼을 넣고 조물조물 섞어준 뒤 20분 정도 재워주세요.
설탕, 소금
STEP 5/10

양파는 채썰어 주시고, 미나리 (줄기부분만) 와 쪽파는 3~4cm 길이로 썰어줍니다.
양파, 미나리, 쪽파
STEP 6/10

청색 홍색 청양고추는 얇게 총총총 썰어주세요.
청양고추 (청, 홍)
STEP 7/10

야채 손질이 끝나면 재워뒀던 오이를 꾸욱 짜준 후 볼에 담아주세요.
오이
STEP 8/10

그리고 오징어, 양파, 다진마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 2큰술, 고추장 2큰술을 넣고 골고루 무쳐줍니다.
오징어, 양파, 다진마늘, 설탕, 간장, 고춧가루, 매실액, 고추장
STEP 9/10

그 다음 미나리, 쪽파, 청양고추를 넣고 채소가 으스러지지 않도록 살살 섞어주세요.
미나리, 쪽파, 청양고추
STEP 10/10

마지막으로 식초 2큰술과 통깨 약간을 넣고 섞어주면 완성입니다.
식초, 통깨