Name: 브라우니치즈케이크
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 버터 120g; 다크초콜릿 168g; 계란 전란 2개; 소금 2g; 설탕 92g; 중력분 62g; 크림치즈 180g; 설탕 75g; 계란 전란 1개; 노른자 1개; 휘핑크림 145g; 전분 10g

브라우니치즈케이크

꾸덕한 초코케이크와 부드럽고 촉촉한 치즈케이크가 같이 먹고 싶은 날, 매일 달달한게 땡기지만 유난히 오늘 더 달달한게 땡기는 날 있지 않으신가요?

오늘은 달콤한 브라우니치즈케이크를 만들어보았어요!

5인분

2시간 이상

초급

달콤한수진이네

[더보기] 달콤한 하루를 선물해요:>

조리순서

전체보기

STEP 1/14

브라우니 먼저 준비합니다.
재료를 계량합니다.
버터,초콜릿/ 계란,설탕,소금/ 체친 중력분
이 때, 오븐 165도로 예열해주세요.
사용 할 틀에 유산지를 깔아 준비해주세요.
오븐
STEP 2/14

계란, 설탕, 소금은 계량 후 잘 저어주세요.
STEP 3/14

버터와 다크초콜릿을 중탕으로 녹여줍니다.
STEP 4/14

녹인 초콜릿과 버터에 계란,설탕,소금을 넣어 섞어줍니다. 두 번에 나눠 넣어주세요.
STEP 5/14

체친 중력분을 넣고 섞어주세요.
STEP 6/14

틀에 50~55g씩 담고 10분 구워줍니다.
STEP 7/14

치즈케이크 반죽을 준비합니다.
크림치즈,설탕/ 계란전란,노른자,휘핑크림/ 전분
크림치즈와 설탕을 중탕으로 녹여 잘 섞어줍니다.
STEP 8/14

계란전란, 노른자, 휘핑크림을 크림치즈에 넣고 섞어줍니다.
STEP 9/14

전분을 넣고 저어주세요.
전분은 잘 섞이지 않아도 괜찮습니다.
STEP 10/14

체에 반죽을 걸러주고 섞이지 않은 재료도 잘 섞어 주세요.
STEP 11/14

10분 굽고 나온 브라우니 위에 40~45g씩 넣어줍니다.
STEP 12/14

165도로 예열한 오븐에 30분간 구워줍니다.
(스메그 오븐 기준, 위에 색깔이 진하게 나면 멈춰주세요.)
STEP 13/14

오븐 문을 열고 15~20분 오븐 샤워를 해줍니다.
STEP 14/14

식은 케이크를 꺼내어 냉장고 하루 숙성 후 드시면 꾸덕하고 달콤한 브라우니 치즈케이크 완성!