#봄동요리 #봄동된장찌개만들기 #쌀뜨물로 만드는 봄동된장찌개

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드디어 봄동이 고소해지는 계절이 돌아왔습니다.

봄을 알리는 것이죠. 봄동은 그냥 아삭아삭하게 쌈으로 먹어도 맛있지만

시원하게 된장찌개에 넣어서 먹어도 고소하고 좋습니다.

그 봄동을 넣어 주고 구수하게 덧된장과 막장을 넣어서

시골식 된장찌개를 만들었습니다.

쿰쿰한 된장냄새가 온 집안을 지배하네요. ㅎㅎ 그래도 좋습니다.

고기냄새보다는 낫지요. ㅎㅎㅎ

그냥 집에 된장만 넣고 쌀뜨물에 끓이셔도 좋습니다. ^^

4인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료 계량 안내

재료

두부
1모 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
3줄기 구매
다진마늘
1작은술 구매
봄동
10잎 구매
막장
1큰술 구매
덧 된장
3큰술 구매
쌀뜨물
800ml 구매

노하우

두부 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

쌀뜨물에 막장, 덧된장을 풀어서 끓여 줍니다.
STEP 2/6

팔팔 끓어오르면 애호박, 양파, 쪽파다진마늘을 넣어서 끓여 줍니다.
STEP 3/6

또 끓으면 두부를 넣어 끓여 줍니다. 이제부터는 중불에서 끓여 줍니다. 은근하게 끓여 주어야 하기 때문이지요. 은근하게 우러나와야 하니까요.
STEP 4/6

가장 마지막에 봄동을 넣어 줍니다. 봄동 넣고 팔팔 끓어오르면 바로 꺼주세요.
STEP 5/6

숨이 확실하게 죽었지요. 이제 불을 꺼 줍니다. 잔열로도 숨이 충분히 죽을 수 있습니다.
STEP 6/6

고기없이 단순하게 야채와 제철 봄동으로만 끓여낸 봄동된장찌개 완성입니다. 고기없어도 좋습니다. 제철 재료를 사용해서 만드는 것이 제맛입니다.

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