Name: 꼬마김밥만들기 겨자소스 곁들어 먹으면 엄지척!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 밥 2공기; 소금 1/3큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술; 시금치 1단; 국간장 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1큰술; 시금치데칠때 소금 1/2큰술; 당근 1개; 소금 1/3작은술; 식용유 1~2큰술; 어묵 2장; 간장 1큰술; 올리고당 1큰술; 청양고추 1개; 김밥김 5~6장; 통깨 2~3큰술; 연겨자 1/2큰술; 물 1큰술; 간장 1큰술; 식초 1큰술; 올리고당 1큰술

조리순서

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STEP 1/22

다시마 한 장 띄워 밥을 해주세요.
밥은 질지않게 지어주세요.
김밥밥을 지을때 다시마한장을 넣고 지어주면
더 감칠맛이 있습니다.
STEP 2/22

밥이 다 되었으면 밥과 양념들을 볼에
넣고 잘 섞어줍니다.
밥을 한 김 식혀두는 것이 좋아요.
밥이 뜨거우면 김이 금방 눅눅해지고 김비린내가
날 수 있습니다.
STEP 3/22

시금치는 뿌리부분과 시든잎을 다듬어 준 후
흐르는 물에 깨끗히 씻어줍니다.
끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣고 15초
데쳐주세요
시금치를 오래 데치게되면 식감이 좋지
않아요.넣고 한 벙 뒤집어 주고 꺼내주시면 됩니다.
STEP 4/22

찬물에 담궈 남은 잔열을 제거해주세요.
데친 후 남은 잔열로 시금치가 더 익을수가
있어요.찬물에 담궈 식감을 살려줍니다.
STEP 5/22

물기를 꾹 짠 후 분량의 양념을 넣고
조물조물 무쳐줍니다.
STEP 6/22

당근을 가늘게 채썰어줍니다.
STEP 7/22

팬에 오일을 두르고 소금을 넣고 볶아주세요.
중약불
당근 숨이 죽을정도로만 볶아주시면 돼요
STEP 8/22

청양고추를 잘게 썰어주세요
STEP 9/22

어묵을 김길이에 맞게 썰어줍니다.
0.5cm넓이로 썰어주시면 돼요
STEP 10/22

팬에 오일을 두른 후 어묵과 청양고추를 넣고
살짝 볶아준 후 간장,올리고당을 넣고 볶아주세요.
청양고추를 넣으면 살짝 매콤하니 맛있어요.
아이들이 먹을 거면 생략하시길요.
오뎅은 수분을 날려줄 정도로만 볶아주시면 됩니다.
STEP 11/22

단무지도 마찬가지로 김밥김 길이에 맞게
썰어준 후 한 번 더 잘라 가늘게 썰어주세요.
STEP 12/22

김밥재료가 다 준비됐어요.
STEP 13/22

김밥김은 4등분해서 잘라놓습니다.
바삭해서 접어서 잘라도 잘 잘라지더라구요.
STEP 14/22

김밥김 1장에 밥 1큰술정도 넣고
끝부분 1cm를 남겨둔채 펴줍니다.
재료들을 올려주세요.
꼬마김밥은 2~3가지 재료들만 넣는 것이
적당하고 맛있어요.
STEP 15/22

처음 말때 힘있게 말아 재료들을 모아준 뒤
말아주시면 됩니다.
STEP 16/22

이음새가 아래쪽으로 가게 두면 풀어지지 않습니다.
STEP 17/22

분량의 양념을 넣어 겨자소스를 만들어줍니다.
STEP 18/22

먹기전에 참기름과 통깨를 뿌려주세요.
STEP 19/22

오늘은 옛날 분식집 분위기를 내볼려고
분식접시를 꺼냈어요.
STEP 20/22

떡볶이,순대까지 셋팅해놓으니
분위기 제대로 사네요^^
STEP 21/22

겨자소스에 콕 찍어먹으면 끝도 없이
들어가는 꼬마김밥..!!
STEP 22/22

떡볶이 소스에 찍어먹어도 정말 맛있어요..^^
재료만 만들어 놓으면 아침에 간단한 도시락으로
싸가도 되서 정말 편해요.
들어가는 재료도 심플하니 한 번 만들어
드셔보세요.겨자소스도 예술이에요.