Name: 떡볶이, 순대 떡볶이
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 순대 500g; 떡볶이 떡 400g; 청양고추 2개; 대파 1대; 깻잎 20장; 고운 고춧가루 3큰술; 설탕 3큰술; 고추장 1큰술; 소금 1작은술; 다시마 멸치육수 3컵; 들깨가루 약간

떡볶이, 순대 떡볶이

깻잎 많이 들어간 순대 떡볶이가 먹고 싶다는 딸아이 주문을 받았습니다. 양념은 떡볶이 양념에 깻잎과 순대가 들어가면 좋겠답니다. 그래서 마트에서 파는 포장 순대 한 팩을 사 왔습니다. 순대와 떡볶이 떡 그리고 깻잎이 뭉치지 않게 조금씩 넣고 섞어 주면서 떡볶이 양념이 쏙 배도록 끓여 만든 순대 떡볶이입니다. 벗겨진 순대 껍질이 꼭 곱창 같습니다.

6인분 이상

30분 이내

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떡볶이떡 손질법
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조리순서

전체보기

STEP 1/13

마트에 파는 순대 500g 한 팩을 준비해 길이가 짧게 1 ~ 1.5cm 사이 두께로 어슷하게 썰어 줍니다.
STEP 2/13

떡볶이 떡 400g 은 물에 한번 씻어 단단한 그대로 준비해 줍니다.
STEP 3/13

깻잎 20장은 굵직하게 채 썰어 줍니다. 청양고추 2개, 대파 1대를 준비해 어슷하게 썰어 초록부분과 흰부분으로 나눠 줍니다.
STEP 4/13

팬이나 넓은 냄비에 고운 고춧가루 3큰술, 설탕 3큰술, 고추장 1큰술, 소금 1작은술 을 넣어 줍니다.
STEP 5/13

그리고 다시마 멸치육수 3컵을 붓고 고루 잘 섞어 줍니다.
STEP 6/13

그리고 준비한 떡을 넣어 줍니다.
STEP 7/13

가스불에 올려 떡이 냄비 바닥에 눌려 붙지않게 저어주면서 끓여 줍니다.
STEP 8/13

센불에서 국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 줍니다.
STEP 9/13

그리고 중~약불로 불을 줄이고 준비한 순대와 대파 흰부분을 넣고 저어 주면서 끓여 줍니다.
STEP 10/13

떡과 순대가 부드럽게 익으면 준비한 청양고추와 대파 초록부분을 넣고 고루 섞어 줍니다.
STEP 11/13

그리고 준비한 깻잎 1/3정도를 뭉치지 않게 흩뿌려 넣어 줍니다.
STEP 12/13

그리고 고루 섞어 줍니다. 그리고 다시 깻잎을 뭉치지 않게 넣고 섞어 줍니다.
STEP 13/13

마지막 깻잎을 뭉치지않게 넣고 들깨가루를 살짝 뿌려 줍니다. 들깨가루는 취향대로 넣어 주세요.