봄나물 냉이나물무침 향긋한 나물향에 새콤한 양념장
냉이가 보이는 거 보니 벌써 봄이 온듯한 거 같아요. 친정엄마가 냉이를 잔뜩 주셔서 무쳐서 먹고 국 끓여 먹고 너무 잘 먹고 있어요. 오늘은 고추장 넣고 맛있게 냉이무침을 만들어 봤어요. 만드는 방법은요 ^^
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/8냉이는 뿌리까지 먹는 봄나물이기 때문에 뿌리 부분까지 깨끗하게 씻어 주세요. 검은 부분은 칼로 살살 긁어내 주세요.
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STEP 2/8그리고 깨끗하게 여러 번 씻어 주세요.
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STEP 3/8이제 냉이를 끓는 물에 데쳐주면 되는데요. 물이 끓기 시작하면 굵은소금 1 작은 술을 넣고
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STEP 4/8손질한 냉이를 넣고 삶아주세요. 뿌리가 굵기 때문에 1분 정도로 삶아주세요.
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STEP 5/8냉이를 데쳤으면 찬물로 헹궈주세요.
물기를 제거해 준 다음에 먹기 좋게 가위로 2~3번 잘라주세요.
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STEP 6/8그 다음 적당한 볼에 냉이를 넣고 양념재료를 넣어주세요.
고추장 1큰술, 집된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간
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STEP 7/8모두 넣고 살살 무쳐주면 냉이무침 완성이에요.
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STEP 8/8냉이향이 향긋~ 해서 새콤한 양념장이 너무 잘 어울리는 냉이무침이에요. 이대로 먹어도 맛있지만 밥 비벼 먹어도 너무 맛있는 ~ 맛있게 드세요~
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