사골떡국 끓이기 계란지단 고명 만들기
벌써 내일이면 설명절 이네요. 코로나로 예기치않게 북적거리는 다복한 명절은 못보내겠만 이 고비 잘 넘기고 건강하고 복된 한해가 되길 바래보며 모두 축복합니다. 저희는 왠만하면 집콕하는 명절로 사골떡국 한그릇 든든하게 먹고 가족들과 오붓한 시간을 보내려고 해요. 계란지단 고명 올려서 간단하지만 든든하게 명절 아침엔 떡국으로~^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10떡국떡은 찬물에 한두번 비벼서 씻어 줍니다.
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STEP 2/10계란지단부치기 는 계란을 분리해서 부쳐도 되고 그냥 한번에 부쳐도 되는데, 이번에는 분리해 봤어요. 분리한 흰자와 노른자를 각각 잘 섞어 줍니다.
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STEP 3/10팬을 중약불에서 달군후 기름을 약간 두른후 부어서 얇게 펴 주어 한번만 뒤집어 부쳐 줍니다.
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STEP 4/10적당한 크기로 길게 채를 썰어 주거나 모양찍기로 찍어서 준비합니다.
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STEP 5/10호박 고명은 뒤늦게 생각나 짜투리 남은걸 사용했어요. 채를 썰어 기름 약간 둘러 빠르게 색이 선명하고 살캉거릴 정도로만 볶아 줍니다.
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STEP 6/10떡국고명 만들기 이렇게 호박볶음과 계란지단 부치기 로 준비했어요.
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STEP 7/10대파는 어슷 썰어 줍니다.
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STEP 8/10사골국물을 냄비에 넣고 부글 끓어오르면 떡을 넣어 줍니다.
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STEP 9/10떡이 말캉거리기만 하면 다 끓여진거에요. 진짜 초간단한 한그릇음식 이지요.
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STEP 10/10그릇에 담기 직전에 대파와 후추를 톡톡 뿌려 줍니다.
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