제육볶음 황금레시피 # 제육덮밥

제육볶음 황금레시피 # 제육덮밥

매콤한데 계속 먹게되는

볶은 김치는 환상이야 !

표고양파 같이 아작아작

야채 어우러 한상가득 !

밥한술을 크게 마구떠서

어찌 이리도 맛있는지 !

5인분

60분 이내

초급

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고춧가루 보관법
고추장 조리법
다진마늘 보관법
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조리순서

전체보기

STEP 1/13

냉장 돼지고기를 3cm (한입) 크기로 썰어서
STEP 2/13

설탕 1.5T, 간장 3T, 후춧가루 톡톡톡 뿌려서 골고루 섞은 다음 냉장고에 30분 넣어 줍니다
STEP 3/13

고추가루 3T, 고추장 4T, 다진마늘 2T, 올리고당 2T, 미향 5T 넣고 골고루 섞어 둡니다
STEP 4/13

야채를 준비합니다 양파는 도톰하게, 당근과 표고버섯은 가늘게 썰어 주었어요(표고 기둥은 빼주세요)
STEP 5/13

김치물을 살짝 눌러서 빼고 속을 털어내서 배추만 준비합니다 (김장할 때 속 없이 양념만 버무려진 김치)
STEP 6/13

포도씨유 2T 두르고 볶아주세요
STEP 7/13

밑간한 고기를 꺼내서 넣고 겹겹이 붙은 고기는 한장씩 떼어서 센불에 볶아주세요
STEP 8/13

볶은 김치는 고기 버무렸던 통에 담아 두었다가 고기를 골고루 익힌 후 고기 위에 넣고
STEP 9/13

국물이 졸아들도록 볶아주세요
STEP 10/13

숙성시킨 양념장을 모두 넣고 불을 줄여서 골고루 볶아주세요
STEP 11/13

준비한 야채를 모두 넣고
STEP 12/13

센불에 단시간 볶아주세요
STEP 13/13

저는 매워서 생야채와 같이 먹으니까 딱 좋더라구요 가족 모두 맛있게 먹었어요

: 뒷다리살 타박하지 않고 부드러워요 목살, 앞다리살 등 가능합니다

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