Name: #떡국떡 #오징어요리 #오징어버터볶음만들기
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어채 600g; 냉동채소 200g; 통마늘 20개; 대파 1대; 떡볶이떡 8개; 냉동 양송이버섯 40g; 버터 2큰술; 소금 1큰술; 후추 1작은술; 바질가루 1작은술; 청주 1큰술; 설탕 1작은술; 전분물 (농도에맞게)

#떡국떡 #오징어요리 #오징어버터볶음만들기

오징어미나리부침개를 해 먹었는데 기름에 부쳐낸 오징어맛이

너무 좋아서는 오징어와 각종 야채를 넣고는

버터에 볶아 먹어보자라는 생각이 들었습니다.

중간에 그냥 버터에 오징어만 볶을까......라는 생각도 들었지만

야채도 먹어 주어야 합니다. 버섯도 먹어 주어야 하고요.

같이 볶아냈는데 물이 생기다보니

전분물을 만들어서 농도를 맞춰 주었습니다.

그랬더니 마치 중식볶음처럼 비주얼이 나왔습니다.

하지만 맛을 보면 전혀 아니죠. ㅋㅋㅋㅋ

오징어버터볶음!!! 떡볶이떡도 넣어서 이거 하나만 있어도 든든한 한끼가 됩니다.

4인분

20분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

오징어채
600g 구매
냉동채소
200g 구매
통마늘
20개 구매
대파
1대 구매
떡볶이떡
8개 구매
냉동 양송이버섯
40g 구매
버터
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소금
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후추
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바질가루
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청주
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
전분물
구매

농도에맞게

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
양송이버섯 보관법
버터 보관법
소금 조리법
청주 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

깐통마늘과 고기 먹고 남은 편마늘, 그리고 대파를 숨풍숨풍 썰어 넣어 주고 버터를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 2/7

파기름이 나왔다면 이제 냉동양송이버섯, 냉동채소를 넣어 줍니다.
STEP 3/7

냉동오징어채도 넣어 같이 볶아 줍니다. 원래는 찬물에 완전하게 해동시킨 후에 물기를 빼 주고는 볶아 주는 것이 맞지만 귀차니즘이 발동해서 그냥 넣고 볶아 주었습니다. 나중에 물이 생기면 전분물로 농도를 맞춰 주면 되니까요.
STEP 4/7

청주, 마늘허브소금, 후추, 바질가루를 넣어 간을 맞춰 줍니다. 이제부터는 센불에 볶아 주기만 하면 됩니다.
STEP 5/7

국물이 생길때에 떡볶이떡을 넣어 주고는 중간에 토치를 이용해서 불맛을 내어 줍니다. 물이 생기기 시작했습니다.
STEP 6/7

전분물을 넣어서 농도를 걸쭉하게 해 줍니다. 전분물은 조금씩 넣어가면서 맞춰 주세요.
STEP 7/7

버터에 볶아낸 오징어버터볶음 완성입니다. 딱 보기에는 중식같아 보이지만 버터맛이 나면서 소금간과 허브향이 나는 색다른 오징어버터볶음이 완성되었습니다. 비주얼은 정말 중식같지요.