Name: #표고버섯요리 #우거지요리 #우거지버섯들깨탕만들기 #표고버섯우린 물을 사용해서 구수하게 끓여낸 우거지버섯들깨탕!!
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우거지 150g; 표고버섯 150g; 표고버섯우린물 700ml; 천연조미료해물육수 200ml; 다진마늘 1작은술; 국간장 2큰술; 들깨가루 4큰술

#표고버섯요리 #우거지요리 #우거지버섯들깨탕만들기 #표고버섯우린 물을 사용해서 구수하게 끓여낸 우거지버섯들깨탕!!

표고버섯 우려서는 그 우린 물린 물로 우거지 넣어서 들깨탕을 만들어야겠다!!

생각이 들었습니다. 전 요즘 나오는 제품들에게서 아이디어를 얻습니다.

그래서 단순하게 건표고버섯을 우려서는 구 우린 물이 육수가 되고

우거지를 넣어 주고 간은 국간장으로 만든

진하고 고소한 우거지버섯들깨탕을 만들었습니다.

초간단하지요.

4인분

20분 이내

아무나

강철새잎

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재료

재료

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

건표고버섯을 물에 불려 놓아 줍니다. 한 40분이면 충분합니다.
STEP 2/5

건표고버섯을 충분히 우려낸 후에 그 물을 냄비에 넣어 주고 표고버섯도 넣어 주고 우거지는 3-4등분을 해서 썰어 준 후에 넣고는 팔팔 끓여 줍니다. 천연조미료해물육수도 조금 추가해 주었습니다.
STEP 3/5

팔팔 끓어 오르면 다진마늘과 들깨가루를 넣어 줍니다. 걸쭉하게 만들고 싶으시면 들깨가루를 추가해서 넣어 주시면 됩니다. 전 맑은 국이 좋아서 좀 덜 넣어 주었습니다.
STEP 4/5

센불에서 끓이다가는 중불로 옮겨서는 은근하게 끓여 주면서 간은 국간장으로만 해 주었습니다.
STEP 5/5

맑으면서도 진하고 구수하고 또 고소한 우거지버섯들깨탕 완성입니다. 너무 간단하지요. 대파는 넣지 않았습니다. 고소한 맛을 손상시킬 듯 싶어서요.