연어요리 : 버터향 솔솔 영양만점 연어 호일 구이
일본에서 연어는 우리나라 고등어처럼 정말 식탁에 자주 등장하는데요~
연어 소금구이,, 연어 미소 볶음,, 연어 주먹밥 등등
연어를 활용한 레시피도 많답니다.
오늘은 그 중에 연어 호일 구이 를 소개할까 해요.
2인분 
30분 이내 
중급 
일본에서 지지고볶는 요리이야기
조리순서
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STEP 1/9양파 당근은 채썰어주고
버섯도 먹기좋게 손질해줍니다.연어 2개, 당근1/4, 양파1/4, 버섯한줌연어에 소금간이 되지 않은 생연어라면 연어에 소금을 뿌려 10~15분 절여두고 쓰도록합니다.
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STEP 2/9큰 팬에 호일을 크게 깔아줍니다.
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STEP 3/9썰어둔 양파 당근을 깔아주고
그 위에 버섯도 얹어 줍니다.
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STEP 4/9야채위에 연어도 얹어두고
짜투리 버섯도 얹어줬어요 ^^
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STEP 5/9재료들 위에
간장 1큰술 , 화이트와인(혹은 요리주) 2큰술 , 버터 10g
을 끼얹어 줍니다.간장 1큰술 , 화이트와인(혹은 요리주) 2큰술 , 버터 10g
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STEP 6/9조미료를 얹어준뒤 호일을 덮어줍니다.
처음 깔아준 호일과 같은 크기로 위에 덮은뒤...밖에서 안으로? 호일을 말아 줍니다.열을 가했을때 호일안의 증기가 밖으로 나오지 않도록 잘 막아주면 됩니다
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STEP 7/9팬이 타지 않도록 팬에 물을 100ml정도 넣어줍니다. 안넣으면 밑에 깐 야채들이 눌러붙어버립니다. ㅠㅠ
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STEP 8/9팬의 뚜껑을 덮고
약불로 15분! 익혀줍니다.약불 -
STEP 9/9완성!
호일 여실때 증기가 뜨거우니 조심해주세요~~!!
- 열을 가했을때 호일안의 증기가 충분히 연어와 야채를 익힐 수 있도록 호일을 빈틈없이 싸는것이 중요합니다!
연어구이 맛보장 레시피
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