미니 머랭쿠키
•프렌치 머랭법
•딸기맛
•작음(귀여움)
•핑크색
•향이 강함
•다른 색소도 가능
•색소 없어도 됨
•핸드믹서 써도 됨
•거품기는 최대한 큰게 좋음
•바닐라 이스트렉은 꼭 안 넣어도 됨
4인분 
90분 이내 
중급 
디저트 만들기
조리순서
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STEP 1/8흰자를 1개를 넣고 젛는다.
(거품을 내기 위해)
-
STEP 2/8거품이 꽤 생겨나면 설탕 1숟가락을
넣는다. 그리고 젛어서 설탕이 다 녹으면 또 설탕을 넣고 젛는다.
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STEP 3/81~3번 정도 더 설탕을 넣고 젛으면
색이 아주 하얗게 되고
꽤 머랭이 단단해졌다는 것을 느낄 수 있다.
-
STEP 4/8(머랭을 뒤집어도 떨어지지 않으면 성공)
-
STEP 5/8바닐라 이스트렉 한 방울과
색소를 넣어서 또 젛는다.
-
STEP 6/8다 젛으면 짤주머니에 깍지를 넣고
머랭을 넣고 난 후 종이호일위에
약1cm정도 짜준다.
-
STEP 7/8오븐 예열 없이 100°C 에서 20분동안 구워준다.
-
STEP 8/8다 구우면 맛있게 먹을 수 있다.
물론 달걀2개를 사용할 수도 있다.
- 한 방향으로 젛어야 거품이 잘 나옵니다.
최대한 빠르게, 최대한 같은 속도로!
90°C로 할땐 25°C로 해도 됩니다.
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