[굴겉절이 만드는 법]제철굴 넣고 만든 시원한 알배기배추겉절이 레시피~!!
제철굴 넣고 만든 시원한 알배기배추겉절이 레시피~!!
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17알배기배추를 잘라 주세요.알배기배추 2통
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STEP 2/17흐르는 물에 헹궈 주세요.
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STEP 3/17김치 대야에 배추-굵은소금-배추-굵은소금 순으로 담고 1시간 동안 절여 주세요.(Tip.40분 정도 지났을 때 한 번 뒤집어 주세요.)알배기배추 2통, 굵은소금 1컵(*컵=종이컵 기준)
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STEP 4/17알배기배추를 절이는 동안 미나리, 당근, 쪽파, 홍고추, 생강, 배를 썰어 주세요.미나리 40대, 당근 1/5개, 쪽파 7대, 홍고추 1/2개, 생강 2편, 배 1/3개
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STEP 5/17절인 알배기배추를 물에 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
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STEP 6/17김치 대야에 새우젓을 넣어 주세요.새우젓 1큰술
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STEP 7/17까나리액젓을 넣어 주세요.까나리액젓 6큰술
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STEP 8/17매실청을 넣어 주세요.매실청 6큰술
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STEP 9/17설탕을 넣어 주세요.설탕 1큰술
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STEP 10/17고춧가루를 넣어 주세요.고춧가루 7큰술
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STEP 11/17다진마늘을 넣고 잘 섞어 주세요.다진마늘 1.5큰술
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STEP 12/17양념이 들어 있는 김치 대야에 물기를 제거한 알배기배추를 담아 주세요.
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STEP 13/17골고루 버무려 주세요.
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STEP 14/17썰어 둔 미나리, 당근, 쪽파, 배, 홍고추, 생강을 넣고 골고루 버무려 주세요.
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STEP 15/17깨소금, 참기름을 넣고 골고루 버무려서 마무리해 주세요.깨소금 5큰술, 참기름 5큰술
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STEP 16/17바로 먹을 것에는 굴도 넣고 버무려 주세요.
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STEP 17/17굴겉절이를 그릇에 예쁘게 담아 주세요.
- 매콤하고 시원한 음식 생각나실 때 알배기배추겉절이, 굴겉절이 맛있게 만드셔서 입맛 돋우는 한 끼 식사를 즐겨 보시면 좋을 것 같네요~^^
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