고기 먹을 때 필수템- 파절이
고기를 먹을 줄 아는 자는 고기를 먹는 자리에서 고기를 집중적으로 먹는다고 하지. 밥이나 냉면 따위는 다음 세상의 일이라더라구..
고기를 제대로 먹을 줄 모르는 자, like me.. 고기를 꿔 먹을 때 밥과 된장 찌개, 쌈과 파절이의 완벽한 조화가 이루어진 후 에야 숟가락을 든다지.
참 싸게 먹혀...
그러거나 말거나 파절이 없는 고기 쌈은 죄라고 생각해! 쌈 채소 두장에 밥과 고기, 맛 고추장, 그리고 파 절이 팍 올려 줘야 나는 고기 좀 먹었구나 하거든~
3인분 
15분 이내 
아무나 
리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g
조리순서
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STEP 1/5부추와 파채를 적당한 크기로 잘라 줍니다.
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STEP 2/5분량의 식초와
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STEP 3/5설탕,
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STEP 4/5고추 가루를 넣어 줍니다.
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STEP 5/5통깨를 넣고 잘 버무려 줍니다.
- 이렇게 만든 파절이는 제가 고기 쌈 싸먹을 때 한 젓가락씩 듬뿍 얹어서 먹는 최애 파절이인데요.
청양 고추가루 넣고 팍팍 무치면 새콤 달콤, 매콤한 것이 음~꿀 맛.
함께 먹을 상추의 맨 안 쪽 줄기는 너무 작아 쌈 싸먹기 좀 어렵잖아요.
그 것들을 함께 넣어 무쳐 주어도 좋아요.
이건 제가 먹는 방법인데 떡볶이와 함께 먹으면 제입엔 정말 환상적으로 맛있더라구요.ㅎㅎ
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