공심채(모닝글로리) 볶음 만들기 [태국된장 없이 태국현지맛 내기]
안녕하세요!
원슐랭가이드의 원스레시피 입니다.
오늘의 요리는!
다이어트에도 좋고
와인안주로도 좋은
"공심채(모닝글로리) 볶음" 레시피 입니다.
태국식 재료들이 없다면 만들면되죠!
최대한 비슷한맛을 내게
만들어 봤습니다 :)
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11공심채를 씻어주세요
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STEP 2/11공심채를 먹기좋게 썰어주세요
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STEP 3/11소스를 만들어줄거에요
태국된장이 없어도 현지맛과 비슷하게
만들겁니다!
● 된장 1큰술
● 미림 1큰술
● 치킨스톡 1/3큰술
● 굴소스 1큰술
● 새우젓 반큰술 (액젓 대체가능)
● 올리고당 1큰술
재료들을 넣고 섞어주세요!
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STEP 4/11페페론치노 3알을 잘게 부셔주세요
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STEP 5/11견과류도 잘게 부셔주세요
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STEP 6/11팬에 기름을 4큰술과 다진마늘 1큰술을 넣어주세요
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STEP 7/11잘게 부순 페페론치노도 넣어주고 볶아줍니다.
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STEP 8/11간장 1큰술을 넣고 불맛을 내줄거에요
빠르게 촵촵섞고 타기전에 공심채 줄기를 넣어주세요기름튈수있으니 조심!
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STEP 9/11간장이 타기전에 줄기부분을 먼저 넣어주세요.
물을 2큰술 넣어주세요!줄기부분에 간이 더 잘 안배서 잎부분 말고 줄기부분 먼저!!!
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STEP 10/11소스를 붓고 섞어줍니다.
1분~2분정도만 익히고 잎부분을 넣어주세요
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STEP 11/11그릇에 담고 땅콩부순걸 뿌려주면 끝!
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